中國的食品安全任重而道遠

2021-12-29由醫食雜談發表于歷史

2020年6月7日是世界食品安全日！食源性疾病嚴重威脅著人的健康，在世界上每年有6億人患各種食源性疾病，約42萬人死於各類食源性疾病，死亡的病例中30%是5歲以下的兒童，對於消費者而言，獲取安全又有營養的食物，是保障他們總體健康和幸福的一個基本條件。食品安全需要食品供應鏈中所有所有參與者的共同努力，包括農民供應者，供應商，零售商，，品牌商，消費者，以及包裝，運輸，儲藏，等各個環節，食品安全需要所有參與者共同努力才能實現，根據聯合國糧農組織，世界衛生組織、世界貿易組織報告糧食安全導致中低收入經濟體每年經濟損失達1100萬美元，每年造成生產力損失925億美元。

世界食品安全日

中國的食品安全需要更多的法律、法規保障，跟蹤食品流通的所有環節，大量的農藥殘留和抗生素應用，已經滲透在我們的餐桌。我國的每年的腫瘤發病率，逐年增長，不孕不育明顯增多。中國關於食品安全引起疾病的相關研究還比較少，資料少，需要大量的學者，不僅僅關注疾病的診治，對於疾病的預防，疾病的源頭需要做更多的相關研究。