在福建的海岸線上，

安靜地橫臥著這樣一座城市。

當北京和上海籍籍無名的時候，

它已是全球最大的貿易港口。

在廈門還未開埠的時候，

天主教、摩尼教、伊斯蘭教都已在此落地開花，

它就是泉州，一座坐落在福建的濱海小城。

泉州自古繁華，在馬可波羅的筆下，這裡是一座光明之城：“刺桐是世界上最大的港口之一，大批商人云集這裡，貨物堆積如山，的確難以想象。……這個地區風光秀麗，居民崇信佛教，民性和平，喜愛舒適安逸，愛好自由。”

一千年過去了，滄海桑田，歲月變遷，泉州早已失去了當時的繁榮，但走在泉州的道路上，仍然能夠感受到這座城市的繁華。

“此地古稱佛國，滿街都是聖人。”

泉州，曾經被人評價為一座“半城煙火半城仙”的城市，宋代詩人朱熹也曾作詩“此地古城佛國，滿街都是聖人”。

在這座城市裡，五步一寺，十步一廟，踏入城區繁華的塗門街，文廟、關帝廟、教堂、清真寺比鄰而居，道教、佛教、清真、基督，在同一座城市甚至是同一條街區內和諧相處，這樣的情景無論在哪裡看到，都會讓人感到異樣，但是在泉州這裡，各個宗教的建築佇立在一起，相互影響，卻有著一種和諧的美感。

清真寺的喚拜、摩尼教的聖火，基督教的禱告，佛堂的梵音，道觀的清修，天后宮的呢喃，盡數地混雜在一條街道里，對映著這條街道宛如聖地，引來萬教朝拜，滿城煙火皆是信徒，將整個泉州籠罩在神佛的香火之中。

每逢勤佛日，泉州就被香火淹沒，煙火縷縷如細線，梵音呢喃像盛唐的樂章，開元寺就這樣出現在人們的眼前。人穿行煙火中，內心不會慌張，安寧而堅定，吃著齋面，祈願還願，宛如日常。

蔡崇達說：在我生活的這個小鎮，所有人都篤信舉頭三尺有神明，也相信魂靈，它們有著和現世一樣的屬性，會餓到，也會吃太飽，會太胖，然後也會心情不好也會悶出病。

人們信任這些神佛，靜靜地跪坐蒲團上，擲著聖盃，讓神明抉擇，口中唸唸有詞，都是人間俗事。一聊便從日中到日暮，香火亙古般地縈繞，是神明的答覆。

泉州，是一座被神佛庇佑的城市。

景不醉人人自醉

白巖松曾經評價過泉州：“這是你一生至少要去一次的城市”，為這座本就不普通的城市披上了更多的光輝。

走在泉州的街頭上，不經意間，便能邂逅泉州最為古老的建築遺存——清淨寺，這座寺廟的建築歷史可以追溯到一千年前，是現如今中國儲存最古老的清真寺，行走在清真寺中，穿過高大的阿拉伯式門樓與奉天壇遺址，看到寺廟中隨處可見的古代信徒銘刻的古蘭經，身處這座一千年前的清真寺遺蹟之間，彷彿來到了遙遠的伊斯蘭聖地，看到了虔誠的古信徒正在朝拜。

沿塗門街西行，過兩個路口折而北向，便能漸漸看到兩座高大的宋代石塔，那便是閩南人心中的佛教聖地開元寺。弘一法師李叔同在遊歷一生後，晚年便回到了這裡養老，在開元寺的天王殿前，還懸掛著他書寫的“此地古稱活佛，滿街都是聖人”，至今令泉州當地人引以為豪。

弘一法師人生的最後十四年均在閩南度過，踏遍各寺院講經說法，直至1942年的深秋圓寂。他臨終前手書“問餘何事，廓爾忘言。花枝春滿，天心月圓”的偈言，並絕筆“悲欣交集”，將生命裡最為豐厚的精神遺產留在了泉州。

在城北郊的清源山，他的舍利被弟子建塔供奉，舍利塔旁的岩石上，一尊低眉俯首的法師造像令人凜然，眼神中全然是對世間萬物的悲憫。

除去人文之外，在泉州這片土地，還有著許多鬼斧神工的自然美景。

岱仙瀑布，位於福建省泉州市德化縣水口鎮榜上村水尾的赤石口。溪水從山峰的缺口直下139米，站在瀑布下可以看到飛流直下，水霧形成的虹霓霞霧，使你感到山嵐襲人。

還有清源山、崇武古城、天后宮、泉州南音藝苑……在這片神奇的土地上，有著太多的風景等待遊客去欣賞。

泉州古早味

在泉州的美食裡，人們最常提到的詞就是“古早味”。

對於他們來說，古早味不僅僅是過去的味道，更是懷念的味道。

起源於泉州的面線糊，是來到泉州一定要試試的美食，一碗地道的面線糊，碗底是醋肉大腸，然後再淋上熱滾滾的面線糊，撒上胡椒粉。吃的時候，把勁脆的油條摁入碗底。

這樣的面線糊，必須要面線糊但不能爛，汁水必須要濃稠但色澤要透，一口下去，清甜爽滑，其味鮮美，讚不絕口。

至於本地名吃土筍凍，恐怕會讓外地遊客側目，其製作過程以一種海邊蠕蟲熬煮，使膠質溶入水中，冷卻後凝結成塊狀。泉州的大街小巷都有土筍凍售賣，有興趣的遊人不妨鼓起勇氣一試。

在炎熱的夏日，閩南人民消暑必備的便是四果湯了。作為主體的石花膏形似果凍，可自選時令水果、紅豆、蓮子、銀耳等佐料，伴以碎冰，最後淋上糖水。最早的四果湯只有四種配料，因此而得名，如今隨著食客的需求，配料逐漸繁多。天后宮旁的秉正堂石花膏最具盛名，但街頭的小攤也自有風味。

在泉州的街頭上，買上一碗四果湯，品上一碗麵線糊，恍惚間就穿越了時光，回到了那個繁榮的刺桐城。

在這裡，

數千年的歷史沉澱在城市之中，

人們的生活悠閒愜意，

如果你想要找到古中國最傳統的生活，

那麼泉州城是你一生必去的一座城。

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