在蘇州人的美食字典裡，“不時不食”是原則！每一個季節都有限定美食，轉眼間出了三伏天，在即將迎來秋高氣爽的時節裡，老姑蘇又將什麼端上了餐桌呢？讓我們來一探究竟！

1、水八仙

蘇州人將

蓮藕、菱角、芡實、荸薺、茭白、慈姑、水芹、蓴菜

八種水中鮮物，合稱為“水八仙”。

秋季是

蓮藕、菱角、芡實

上市的季節，這些水中作物皆味道清淡，簡單的清炒或做冷盤最能突顯它們的本味。其中，芡實又被叫作“

雞頭米

”，彈韌的口感，軟糯的溏心，尤受蘇州人的喜愛。

2、桂花雞頭米糖水

蘇州人的“白月光”雞頭米還可以做成糖水，滋潤補益又解口腹之慾。而且，

蘇州的雞頭米才是最地道的雞頭米。

這碗糖水非常好製作，洗淨、開火、煮熟、加料、盛出，短短几分鐘收穫一天的快樂，軟糯清甜，徹底喚醒乏困的精氣神。沒有奶茶的高負擔，沒有咖啡的依賴性，這一碗，值得！

3、桂花糖芋艿

再過幾天，桂花的香氣就會飄滿蘇城了。有的人愛喝

桂花酒

，有的人愛吃

桂花小圓子

，其實還有一道“

桂花糖芋艿

”也是蘇州人的心頭好。

在蘇州話裡，芋頭叫做“芋艿”，香甜可口、軟糯綿柔，蘇州人在做這道甜品時還會加上

芋圓、藕粉

，濃稠的湯汁呈醬紅色，吃上一個甜進心裡，唇齒間滿溢丹桂花香。

4、蘇式小餛飩

參考乾隆年間的

《姑蘇繁華圖》

，可以看到學士街上有掛著

“小餛飩”

招牌的食肆，由此可知，小餛飩成為蘇州人的日常已經有很長的歷史了。

蘇州人吃餛飩，大餛飩重餡兒，小餛飩品湯，所以小餛飩講究的就是一個湯“

鮮

”。不管是骨頭湯還是雞湯，一定是清清爽爽沒有一點肉渣骨屑。吃餛飩前喝上一口湯，保準你會鮮掉眉毛！

5、葑門老街

姑蘇區的葑門橫街是

蘇州最早的一條農副產品集散街

，雖然只有690米長，但它承載了很多老蘇州的記憶，你想到的、想不到的美食這裡都應有盡有，被譽為“美食江湖”。

以上提到的美食可以說這裡有好多選擇，如果只是來逛逛，甚至可以和坐著剝雞米頭的阿姨們聊聊天，相信我，你一定會收穫更多關於姑蘇美食的“秘密“！