俗話說酒香不怕巷子深，真正好吃的館子永遠都藏在一些卡卡角角。這家餐館絕對算得上是重慶蒼蠅館子中的佼佼者，它在黃角坪這裡開了30多年了，幾乎成為了周邊鐵路機務段、南站的第二伙食團。

就在鐵路三村裡面，這個地方真的要熟客或者是附近的土著才曉得，一般人還真不容易找得到。標準得不能再標準的蒼蠅館子了，地方就是90年代那種老破的小居民樓，環境可以自己想象，就是路邊幾張臨時搭建的桌子加屋頭三四張桌子，就組成了一家生意火爆的餐館。

說它是一個餐館，其實更像是一個家庭廚房，簡陋的房子裡飄來飯菜香，食材擺在桌前，你就隨意組合搭配，老闆在你面前嫻熟地掄勺，一覽無遺，你知道這裡不會有地溝油潲水菜的擔憂。吃這樣的蒼蠅館子，你能感受到濃濃的煙火氣，從中汲取到生活的力量。

這裡上菜速度很快，當你和小夥伴還在七嘴八舌商量點啥菜的時候，最先點的菜就已經可以開始上桌了。菜式和口味都是很傳統的家常菜口味，閉眼點菜都不會踩雷。價錢也很合理，選單都是用粉筆寫在黑板上面的，自己拿筆和紙點菜寫好交給老闆即可。感覺很多菜價都還停留在十幾年前，在物價猛漲的今天還能吃到這種價格的炒菜，真的非常奈斯了！

乾煸牛肉煸炒得就像牛肉乾一樣，水分去了七八分，鍋氣十足，幹香四溢，色澤醬紅誘人，火候恰到好處，再加上青花椒和幹辣椒的香辣，吃下的每一口都幹香勁道，幹辣椒紅彤透亮，青柁椒嫩綠鮮香，麻、辣、鹹鮮、香五味俱全，下飯佐酒皆宜，一根牛肉、一杯酒，簡直是爽翻天了。

魚香肉絲的配菜只有大蔥，沒有其他翹頭，是重慶標準的魚香肉絲做法。魚香肉絲好吃與否的關鍵就在糖醋味的比例上，他們家的比例搭配很好，酸甜把握恰到好處。肉絲大條卻不柴，魚香味兒十足，還帶點泡海椒的香辣，安逸！

乾燒鯽魚內有魚蛋，魚肉超級嫩，入口即化，完全沒有腥味，調味鹹淡適中。這道菜很容易燒得偏鹹或偏辣，以致於只能拿來送飯，但他家的就不會這樣，即使是空口都能吃下一整條。一般小餐館的菜真的很難得有這樣剋制的調味。火爆肥腸用的肥腸品質一般，但火爆程度掌控得不錯，幹香脆爽，混合著幹辣椒和青花椒，香氣撲鼻。泡椒鱔魚除了分量少了點以外沒有缺點。

這是一家以火爆、乾煸系列為核心菜品的老字號家常菜館，味道就是重油、重鹽、重雞精的各種重味道。如果長期在家吃慣了清淡的營養餐、健康餐，來這兒吃一回還是比較有驚豔的感覺的，但沒有必要專門為了吃它而專門跑這麼一趟，如果你在附近上班或者是剛好走到這附近了，餓了找不到館子，可以來這裡試試。

黃角坪可以說是重慶九龍坡區最接地氣的一個地方，這裡集齊了發電廠、鐵路局、碼頭，同時還駐紮著四川美術學院。這個餐館也像是一個旅遊座標一般的存在，吃完飯，沿著黃桷樹下到鐵路口，看看快拆遷的老房子，拍拍鐵路，隨便一拍都是上世紀七八十年代的畫風體現！