梅州黃陂葉屋採風後感

2021。3。6

——向海子

應包公（花名，原名葉萬華，客家人，客家文化傳播代表人物）邀請，我們一行人自駕前往梅州黃陂葉屋參觀採風，進一步瞭解客家文化，參觀葉屋現狀，品嚐當地客家美食，感受葉屋風土人情。

在參觀葉屋期間正逢下雨，正增添了些許的愜意，一切顯得祥和，雨水不斷的彙集，魚塘中的魚兒活躍了起來，幾隻紅嘴鴨（不知道什麼品種）臥在一起淋雨，突然一隻從水中竄出來，看到我們又匆匆逃離。街道行人很少，人們在屋簷下躲雨聊天，時不時我們打招呼詢問，幾個圍屋的主人帶著我們參觀並向我們介紹圍屋的現狀和歷史。幾位漂亮的小女孩躲在屋內，透過窗戶害羞的向我們打招呼，我們準備離開時，小女孩們出來遠遠的嬉笑著。在街道上走著你會發現房前屋後種滿了各種蔬菜，洋蔥、萵筍、包菜、菠菜、油菜等等，有人在澆水，有人在除草，有人在整理蔬菜，好一派田園風光，我能想象幾十年前甚至幾百年前桃花源記描述般的畫面，讓人心情大震，讓人流連忘返，忍不住拿起手機多拍幾張，可又怕照片無法展現全貌，一次又一次的變換著。

對於不瞭解黃陂葉屋的人可能覺得葉屋是客家一種建築形式，其實不然，葉屋是一個區域，梅州市黃陂葉屋東起巍峨的鐵山嶂，西至像巨龍一直伸向南海奔向太平洋的黃陂河，北自葉壁山下，南止樟坑田。以永興圍為核心區域的客家圍屋中間是大門，兩側是小門。大門進去是天井。上廳。下廳南廳。北廳。走廊。上橫屋。下橫屋。上廳的盡頭擺放著祖宗牌位，上廳的後面是花頭上，最後是後圍屋或後橫屋。

客家圍屋的後面種植竹子樹木，天井彙集各方來水，這符合風水學的八方來財的理念。天井的水流入門口的半月形的水塘，水塘有蓄水抗旱的作用。

所有的圍屋前都有一個半月形水塘，水塘的大小一般和圍屋的大小成正比，因為水塘和整個圍屋正好形成一個圓。水塘的存在不管是風水學的應用還是防洪防火等的作用，都說明了水塘存在的重要價值。整個葉屋區域存在十幾個大大小小的水塘，有的在養魚，有的因為淤泥過多已經乾涸，有的因為修路被切割成幾個，有個變成了菜地，人們現在正在逐步的重視水塘的利用，開始清理水塘中的淤泥，說到淤泥，那可是很肥沃的養料，可以用在菜地做肥料，也可以用來養魚，說來奇怪，看似黑不溜秋的淤泥，竟然沒有刺鼻的味道。

不是所有的圍屋都儲存的完好，有的在原有的基礎上進行了翻修，還能看出原先的古樸味道，有的全部是新建的，雖然保留了客家圍屋的特點，但是缺少了原有的韻味，還有的儲存不善已經內部坍塌，但大門儲存完好，比較可惜的是有的已經徹底拆除，建成了現代化的建築，不管如何，儲存下來的實屬不易，有一點可以看到當地葉姓客家人對葉屋的重視，那就是圍屋的修繕，還有道路的修建都是本地人捐款所建，真的實屬不易。每個圍屋都有人看守，說明了人們對老圍屋的深深眷戀。

這是黃陂的主路，黃陂處在黃陂河上游的一塊狹長的平原上，東西兩邊是山，黃陂河穿山而過，東邊是朱嶺寨，據說以前朱姓人佔領了這個山頭，也有人說這個山頭以前有個寨子。站在朱嶺寨山頂可以俯瞰整個黃陂，無奈山頂樹木和雜草太高，遮擋了視線，更是無法看到圍屋，好在山頂已經規劃建一座亭子，到時候站在亭子上肯定會一飽整個葉屋的眼福，順便說下從山下到朱嶺寨的水泥路也是當地人自己捐款修建的。

朱嶺寨半山腰處有一座小廟，廟的路口有一間吃齋飯的房間，開放時間是不定期的，一般在重要的節日才開放，房間前邊還有兩口土灶，應該就是做飯的地方。

我們爬完朱嶺寨後，下到山下，快中午了，在一家名叫鄉客天下的地方吃了一頓正宗客家菜，釀豆腐、黃粄糕、客家雞等。

客家菜只要瞭解客家文化的人多多少少了解些，所以我對這些客家菜不做詳述，我要重點介紹的是這壺客家老酒，怎麼說呢，老酒通體是黑色，喝起來淡澀，甘甜，入口柔和，沒有後勁，味道有點像我之前朋友送我的杭州女兒紅，非常好喝，我問了下很難買到，說句實在話，幾百公里過來能喝到正宗的客家老酒也值了，沒有白來一趟。

說了客家美食，客家風土人情，我們回到客家圍屋上來，因為客家圍屋更能體現客家文化，體現客家人的包容精神。

葉屋依山而建，連成一片，大小圍屋錯落分佈，圍屋講究天圓地方，門口是半月形水塘，圍屋整體前低後高，後邊是半圓形高地，方便排水和彙集水，加上天井彙集的水一起排到水塘裡。

“後高”的高度並沒有一定規定，有的很高，有的只高出些許，可能也有地勢的原因。後排房間一般較小，但是顯得壯觀，試想一下，一個大家族生活仔一起是何等景象。

圍屋內部結構基本一致，大門進入是天井，屬於前廳，天井前邊是祠堂，天井左右是南廳和北廳，祠堂後邊是後廳，南北廳和前後廳一般有走廊連線，部分圍屋四周各有一座角樓用來防禦。

我發現幾個圍屋記憶體放了好多這樣的紅桌子紅椅子，這和中原地區一樣應該是用來紅白事吃飯的，畢竟客家人是從中原不斷遷移過來的，保留了比較完好的古中原文化習俗。

仔細觀察會發現每個圍屋的大門貼的對聯很多是四個字或八個字的，簡潔但又顯得有文化。

圍屋周邊會有水井，有的很清，有的渾濁，水井不深，到井口很大，大概有一米多些。

因為圍屋和道路都是本地人自己捐款所建，所以你很容易見到捐款名錄。

這幾棟黃牆體的屋子引起了我的注意，彷彿穿越到上個世紀，雖破敗，但親切。

在圍屋最南邊有一合群樓，佔地面積大，房間眾多，是附近修水庫移民過來的，可以想象當時人多的景象，太過壯觀。

參觀完整個圍屋，花了四個多小時，中間還下了大雨，大雨增添了氣氛，走起來悠閒自得。

參觀完所有圍屋後感受頗多，雖葉屋圍屋格局基本一致，但每個圍屋展現的時間是不同的，一個圍屋就是一個天地，那種滄桑感也罷，走進圍屋，有一股深處的記憶在不斷湧現，引導你細細品味它的精髓，它的歷史，它的文化，它所經歷的風風雨雨。客家文化的精髓需要我們傳承，需要我們加以行動，我們要做的不僅僅是保留這些客家建築，更要透過這些建築來理解客家文化，讓客家文化不斷流。

一天的參觀總是短暫的，到收穫是頗豐的，感受是良多的，我相信如今的客家人遍天下，客家文化更會發揮更大的輝煌。

最後，再次感謝包公的邀請，還有各位喜歡客家文化朋友的同行。