在日本富山市內的中小學和幼兒園，有超過1500名兒童和教職員工出現了腹瀉和腹痛等症狀，富山市保健所斷定這是由供餐的牛奶引起的集體食物中毒。19日，富山市保健所對該牛奶的生產企業下達了停止營業的處分。

據悉，17日至18日，富山市內的16所中小學和5所保育園有超過1500名兒童和教職員工出現了腹瀉、腹痛等症狀，陸續有孩子因身體不適而缺勤或早退。據富山市保健所的調查結果顯示，身體不適的人共同食用的是富山市“內田乳業”公司生產的牛奶，該牛奶提供給學校等場所作為供餐和點心。因此，富山市保健所斷定這是由牛奶引起的集體食物中毒，19日對該企業下達了停止營業的處分。

據保健所稱，可能是金黃葡萄球菌和沙門氏菌等引起的食物中毒，目前正在對問題牛奶進行檢查。

金黃色葡萄球菌

金黃色葡萄球菌能夠造成食品汙染、引起細菌性食物中毒，在

冷凍食品、動物性食品和蔬菜製品、糧食製品

等食品中常有檢出。

金黃色葡萄球菌感染之後容易導致食物中毒，伴隨著會出現一些

噁心、嘔吐、暈眩、甚至是休克的症狀

，這種食物中毒

最容易出現在夏季

，夏季氣候炎熱、雨水多，很容易導致食物變質，引起食物中毒。

沙門氏菌

沙門氏菌在

水、牛乳及肉類食品

中能生存幾個月，其繁殖的最適溫度為37℃。乳與乳製品中的沙門氏菌經巴氏消毒或煮沸後迅速死亡。

以急性胃腸炎為主，主要症狀

有嘔吐，腹瀉，腹痛，糞便為黃綠色水樣便，有時帶膿血和粘液。一般發熱38℃-40℃。

預防措施

進食前需注意將食物徹底加熱，避免食用半熟的食物。若部分食物不宜加熱，應注意在食用前嚴格清洗。

廚房刀具在使用時應生熟分開，在使用前一定要保持刀具的乾淨衛生，需冷藏的食物在使用後應儘快將其放回冷藏，避免其在常溫下滋生細菌，尤其是肉類。

餐前應認真洗手，使用乾淨的餐具，避免與他人共用餐具，注意飲食衛生。

定期對家中餐具、廚具進行消毒。外出就餐時應選擇具有衛生許可的餐廳。

（文章來自南山疾控）