南寧，廣西首府。初聞這個城市對你來說可能是有些陌生的，但

魔性的南普

你一定有所耳聞。失戀小夥的一聲

“藍瘦香菇”

和“電瓶車殺手”的一句

“打工是不可能打工的”

，前者成了年度流行語，後者成了實用表情包。

而南寧的城市標籤除了不羈的獨特口音外，

“好吃”絕對也是要加粗放大

的一個。這麼說吧，半個月前，那是我第一次去南寧。去之前我按常規操作列了excel表來規劃該去哪吃，結果由於店鋪過多，等到我真到了南寧後，果斷放棄計劃，

看到哪人多就往哪鑽，也無一踩雷。

凌晨兩點也依舊很熱鬧的南寧夜市

時隔半個月，我還是惦記著南寧。你要說我去那玩了什麼特別好玩的地方嘛，好像也沒有。

每天的日常就是在樹蔭下晃悠到吃飯的地方，再不疾不徐地在街上走走，但就是會想念那幾天

加長版的覓食之旅

。這感覺就跟喝了瓶大烏蘇一樣，喝的時候沒怎麼上頭，過了會，

後勁上來了就忘不掉了

。

其實上次已經寫了篇

急！這座超好吃的魔性城市為啥還不火

，但南寧的朋友們紛紛表示這只是南寧美食地圖上的冰山一角，這才哪到哪啊。於是我又

抱著必胖三斤的決心

去了次南寧，努力再往南寧美食地圖上多拼上幾片。

頓頓吃粉，頓頓不重樣

之前有推薦過南寧必嗦的五碗粉：

老友粉、螺螄粉、桂林米粉、燒鴨粉和生榨米粉

（

急！這座超好吃的魔性城市為啥還不火

）

。尤其是酸爽入味、鮮中有辣的老友粉在我心中已居粉界首位，去南寧的話答應我，一定要嗦上一碗。

這次我再補充推薦三個對外地人來說

更小眾些的粉

，也都值得一嘗。

賓陽酸粉

賓陽其實是南寧的一個縣，在本地有句話

“夏天吃酸粉，病貓都精神”

，一到沒啥胃口的酷夏，南寧人隔三岔五都要來上一份。

@Angelynn

濃郁的酸味飄到鼻尖時誘得人只想立馬來上一筷。別急！

先攪拌下，讓粉最大程度地浸透酸甜的滷汁後再吃

，清爽嫩滑，實在是解暑～！

@Angelynn

最絕的還有

自帶“咔吱”音效的波肉

（炸得酥脆的肉塊）

，蘸上一點湯汁後，肉香混雜著些許酸，連吃幾塊也一點都不膩。

@Angelynn

推薦店鋪：

鄒家賓陽酸粉

| 總店在巷子裡，位置不好找，但味道最好。

老賓州南街酸粉

| 菜場邊上的老店，酸粉裡波肉會給的很多。

紅油米粉

紅油米粉是廣西全州人的早餐桌上的常客。早上叫醒全州人的，不一定是鬧鐘，而可能是從窗外飄進的紅油米粉湯香。

@南瓜味的麻薯醬

在囊括了廣西各地特色粉的南寧，你也可以嚐到一碗不輸當地的紅油米粉。

一份紅油米粉的標配是細粉、紅油和筒骨黃豆湯

，其中任何一項含糊了都不能吃出湯鮮粉滑的味。

@多多_Gao

吃其他粉時，我大多都會加各種繁雜的配料來豐富口感，

但唯獨紅油米粉，我推薦還是原味最好。

筷子一攪，一提，

讓香辣的紅油附在細細的粉上

，哧溜一口，直接滑進嘴中。最後一定要記得吹開湯麵的紅油，喝幾口鮮湯，讓豆香和肉香在嘴中漫開。

@吃就一個字請給我來幾億次

推薦店鋪：

全州阿文紅油米粉

| 飯點時要排隊，最好錯峰來嗦粉。

粉味香全州紅油米粉

| 店裡紅油偏香，建議點中辣，才夠味。

牛巴粉

牛巴粉顧名思義就是牛巴+米粉的組合。那牛巴又是啥呢？其實我覺得可以直接理解成用各種香料醃製而成的溼牛肉乾。

@胡阿姨

正宗的牛巴一般都是選用牛肋骨上的肉

，和米粉下鍋煮後，粉上就會有一股濃濃的牛巴肉香。甜韌有嚼勁的牛巴和爽滑剔透的米粉一起入口，那叫一個過癮~！

@居居多吃點

推薦店鋪：

玉林風味肥妹牛巴粉

| 南寧土著從小吃到大的粉店。

廣順牛巴王粉店

| 玉林朋友也認可的正宗牛巴粉。

才不只有粉呢！

在南寧美食界，如果說各類粉只是本地人日常三餐的常規操作，那其他美食對我來說則是出其不意的驚喜。每一樣都是我之前沒吃過的，而吃完後我都

自願化身南寧美食推廣大使

，逢人就誇。

酸嘢

酸嘢酸嘢，“嘢”在南寧白話中，有“東西”之意，連起來就是“酸的東西”。初來南寧的外地人，會發現這裡

萬物皆可醃酸味

，連平常的水果蔬菜都不放過。

木瓜、芒果、李子、蘿蔔、黃瓜等新鮮果蔬，佐以醋、鹽醃製後，再配上辣椒粉、辣椒酸醋水或椒鹽，一份酸嘢也就做好了。我吃了好幾次後，覺得這些果蔬裡最好吃的

前三名是芒果、李子和番石榴

。第一次吃的話你可以每種都來上一點，下次再根據喜好來，反正都是按斤算錢的~

“英雄難過美人關，美人難過酸嘢攤”

。又豈止是美人，連我這個外地人為了脆爽可口的酸嘢也想再來次南寧。

推薦店鋪：

肥姐酸品

| 曾上過《宵夜江湖》的30+年平價老店。

都都酸都

| 南寧酸嘢界的愛馬仕，店裡的紅肉李子是必點，整體價格會偏貴些。

檸檬鴨

自從上次吃了燒鴨粉後，我對南寧的鴨就一直念念不忘。果然檸檬鴨也沒讓我失望！

檸檬鴨的酸我是有預料到的，但入口後，

濃郁的醬香和薑絲的辣也一同襲入嘴中，最後竟然還有一些回甘

，一層層的味道在唇齒間盪開，妙啊~

@瀟灑的狗

酸辣香甜的複合口感完全蓋住了鴨的腥味，每一絲鴨肉纖維裡都吸飽了醬汁，這時再來點米飯的話，絕對可以一口氣幹掉一大碗。

推薦店鋪：

甘家界牌檸檬鴨

| 南寧檸檬鴨界的頂流，分店有很多，最推薦去青山路的老店。

容小蓮高峰檸檬鴨

| 藏身菜場的小檔口，現炒現賣，想吃要趁早。

老友炒粉蟲

之前吃完老友粉後就原地被圈粉的我，看到老友炒粉蟲的第一反應就是親切，心中堅信老友炒啥都會是好吃的。

@BILIBAI

粉蟲這名字聽起來還挺嚇人的，其實就是米制品的另一種形態而已，類似於莜麵。

現炒的粉蟲Q彈軟糯，再加上老友酸辣味的加持，絕對濃郁夠味。

@Carol

兩個人吃的話，

建議點一份就足夠了

。畢竟南寧還有太多好吃的了，不宜一次性吃得過飽。

@Carol

推薦店鋪：

黃阿婆（玉蘭）粉蟲店

| 去店裡一定要趁熱吃，粉蟲的味道很濃郁。

老甘粉餃

| 除了粉蟲外，店裡的粉餃也值得一試。

田螺鴨腳煲

一份田螺鴨腳煲是否好吃的關鍵其實在湯底，

只有充足的時間燉煮後，田螺天然的鮮甜味才能被最大程度地釋放出來

，同時鴨腳也要煲得軟糯入味，入口即化。

@飯小茉

和螺螄粉不同，

田螺鴨腳煲裡是真的有田螺

，而且個頭還很大，很容易就吸出來。除此之外，煲裡一般還會有芋頭，

粉粉的芋頭吸收田螺的鮮味

，吃起來很過癮。

@妖妖

推薦店鋪：

桂筱葵螺螄鴨腳

| 建政路美食街上的熱門選手，價效比很高，黃花菜是必點。

南鐵拉嬸

| 南鐵撩螺聚集地，田螺界的王中王。

扣肉糯米飯

作為溫州人的我對糯米飯還是很有發言權的，但第一次見到這碗扣肉糯米飯時還是有被這

實誠的一大塊扣肉

驚到的。

@金牛愛吃

肉汁豐盈的扣肉直接就佔據了半碗麵積，再淋上一勺滷汁，

油脂連帶著鹹香就直接滲入到糯米飯裡。

糯嘰嘰的米粒裹著油香和肉香，即使知道是碗熱量爆棚的碳水炸彈，也一粒不剩地吃完了。

@porkguy仔

推薦店鋪：

梁阿婆廿年老牌

| 藏在深巷裡的網紅店，眾多博主打卡過，阿婆仍親力親為。

老嘢扣肉糯米飯

| 店裡的扣肉滷得非常到位，和梁阿婆步行距離就2分鐘，哪家排隊人少去哪家。

生活總要來點甜！

除去酸辣口的各類美食，在夏季南寧的街頭，來一碗糖水是當地人消暑日常。一直在南寧暴走的我，

吃糖水頻率誇張到至少一天要來上三碗

。

南寧街頭的糖水小鋪

其實南寧的糖水單論品種來說，真的是簡單到好像我這個廚房殺手努努力也可以學會做。但也正是因為品種簡單，喝一碗糖水就好像只是喝了杯水一樣，毫不佔肚子，很容易讓人一碗接一碗。

@Gloveuuu

槐花粉

川渝的朋友看到槐花粉應該有種似曾相識的親切感，長相和當地的涼蝦類似，加的也是清甜的紅糖水。

但槐花粉是用大米和槐花一起磨成米漿製成的，因此是黃色的，還帶著一丟鹼水味，幾塊錢就能擁有一大碗的

夏日解暑良心單品！

香芋西米露

香芋西米露也算是南寧糖水裡的經典款了。香芋用的都是荔浦芋頭，看上去是硬硬的一塊，但

咬開後粉糯的芋頭就化在嘴中

。

再加上香甜的椰漿和煮得Q彈的西米露，甜度把控得剛好，完全不會膩人。臨走前，甚至還想打包一份回去。

@水墨蝶_sue

玉米糖水

玉米界一直有甜糯玉米之爭，在南寧的玉米糖水界也有這樣的battle。甜玉米煲出來的糖水，冰鎮後清甜可口，玉米則更加彈牙多汁。

@Ray_宇

而糯玉米雖不及甜玉米的香甜，但軟糯厚實的玉米吸飽了糖水汁後，嚼起來更像是在吃甜品一樣。總之，

一碗清爽的玉米糖水下肚，不管是甜還是糯，夏日的酷熱都會被消解了不少。

@陳小暴

糖水推薦店鋪：

冰神糖水鋪

| 傳統老字號的本地甜品店，香芋西米露是yyds。

鮮甜閣

| 30年老店，甜品種類豐富，想吃啥都有。

黃記八寶粥

| 老牌甜品店，店裡的綠豆沙堪稱一絕。

你可能會好奇，南寧人難道夏天除了糖水外，就不喝奶茶的嗎？喝，但喝的是阿嬤手作。

阿嬤手作

阿嬤手作閃亮亮的字首其實有不少，其中最響亮的大概就是

“廣西之光”

。在大多城市的奶茶已經被喜茶、奈雪的茶統治的時代

（長沙除外）

，

南寧茶飲TOP1

的位置卻還是它穩坐著。

@Yolanda。yan

店裡最經典的是

手作·米麻薯奶茶

，既能嚼到Q糯的米粒又可以嚐到芋泥香，再加上濃郁的水牛奶，格外香甜。除了一杯入肚會三分飽外，就沒啥缺點了。

@一個大菠蘿

想要更清爽口感的話，可以試試

龍眼桂花冰

。吸一口，現打的龍眼牛乳冰中混雜著桂花茶凍，還有爆汁的“龍眼小丸子”，夏天的奶茶界C位我擅自決定頒給它！

///

其實南寧的美食拼圖要是想拼全，我至少還要再寫三篇，

光狂野的燒烤都值得來個3000字。

但留點念想也好，可以下次再來

（其實是真的吃太太太撐了，實在吃不下了

）

。

半個月前，我怎麼也不會想到這座看似不溫不火的低調城市，來了後卻令人這麼上頭，

把我的胃拿捏得死死的

。

足夠包容，足夠熱情，足夠好吃，這可能就是南寧的魅力所在吧。

這份美食清單請查收好，

（有很多分店的店鋪，我就只寫了總店哦）

，也

歡迎南寧的友仔友女們留言補充更多美食

。

- 嗦粉店 -

鄒家賓陽酸粉

北湖南路14號華基商業中心1層

老賓州南街酸粉

民族大道66號（近麻村菜市）

全州阿文紅油米粉

金浦路24號城市花園

粉味香全州紅油米粉

南湖街道金洲路17號世紀家園1層10號商場

玉林風味肥妹牛巴粉

新陽路221號

廣順牛巴王粉店

祥賓路三月花大酒店南側外圍

- 其他美食 -

肥姐酸品

星光大道38號

都都酸都

雲亭街38-42號

甘家界牌檸檬鴨

青山路16-2號（青秀山公園）

容小蓮高峰檸檬鴨

平湖路華園市場內

黃阿婆·玉蘭粉蟲店

壯志路9號邕江御景1期1層2號樓24號鋪

老甘粉餃

水街2號

桂筱葵螺螄鴨腳

新竹街道建政路南一里48-6號

南鐵拉嬸

南鐵六街錦華小學7、8、9、11號商鋪

梁阿婆廿年老牌

永寧街華興裡1-4號

老嘢扣肉糯米飯

華強街道新陽路融昌邕江銀座西50米

- 糖水鋪 -

冰神糖水鋪

中山路256-1號（中山北段小學大門正對面）

鮮甜閣

七星路90號第五間商鋪

黃記八寶粥

建政路27-1號

阿嬤手作

民族大道136號南寧華潤中心購物中心

地下1層至6層商場永珍城第L6層K601號

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