天冷，教你做懶人早餐，管飽又鬆軟，關鍵不油炸低脂肪，超健康。北方的天氣是越發的冷了，我家的早餐現在都是以各種的麵點當作主食了，這樣既不僅好吃還能管飽呢。所以這次給大家推薦的是紫薯餅的做法了，咬一口外皮柔軟，內芯香甜可口呀，深受大人孩子的喜歡呢，我家最近更是隔三差五做一次，比外面賣的健康又吃得放心呀。親們有空時也可以試試看哦，絕對不會讓你失望的。

這道紫薯餅，想要一次做成功，也是需要注意這3點的，一是紫薯需要用勺子搗成細膩的泥狀，這樣口感會更好些哦。二是加入酵母，可以使餅皮更鬆軟些哦。三是使用中小火煎，這樣不易糊底了。10月，我家主食從不買著吃，自家做的好吃又實惠，不可錯過哦。

食材：

普通麵粉200克，細砂糖5克，酵母2克，溫水120毫升

餡料：

紫薯餡350克，細砂糖20克，黃油20克，奶粉5克

做法：

1、提前把紫薯洗淨後瀝乾多餘的水分，然後切塊放入鍋中蒸熟，取出來倒入容器中，加入細砂糖、黃油、奶粉混合，用筷子攪拌成細膩的泥狀備用。接著把普通麵粉、細砂糖、酵母、溫水混合在一起揉成光滑的麵糰，表面蓋一層保鮮膜，醒發10分鐘左右。

2、再分割成小劑子。

3、擀成圓餅狀，包入適量的紫薯餡料。

4、緊緊的收口後按扁，表面抹少許的冷水，蘸滿白芝麻。

5、電餅鐺中刷一層食用油，放入餅坯子。

6、煎至兩面金黃色即可完成了，尤其是趁熱吃的話，口感最為鬆軟可口了。