在咱們平常生活中是經常吃麵食的，吃麵食就離不開發面，那面發得好不好就離不開酵母粉。其實使用酵母粉的時候也是有非常多的注意事項的，只有用最正確的方法使用酵母粉，才能夠將麵糰發得特別好。在這裡問大家一個問題，那就是平時的時候，你們真的會用酵母粉嗎？如果你也不會用酵母粉，那麼接下來咱們就跟大家分享一個酵母粉使用的方法，非常簡單，而且是最正確的方法，一起來看看吧。

那酵母粉的使用究竟有什麼注意事項呢？接下來咱們就一塊看一下。首先要看一下酵母的生產日期，酵母粉是一種微生物，只有在一定條件下才能夠儲存酵母粉，如果過期了酵母粉裡面的酵母菌，它的活性就會大大降低，失去生物活力，這個時候再用它來製作麵食，比如說麵包，包子，饅頭之類的，就會出現發酵不了，發酵效率低導致失敗的情況。所以說咱們在使用酵母粉之前，一定要先觀察一下酵母粉的生產日期，如果酵母粉的生產日期比較靠前，沒有過期，那麼就是可以使用的，但如果過期了就不要用了，以免造成不必要的食材浪費。第二，咱們要看一下酵母粉的外包裝，酵母粉大多數都是高活性乾酵母，它的包裝都是真空裝的，這樣可以與外界空氣充分隔絕起來，這也是一種延長儲存時間的方法，透過這樣的真空儲存可以將其儲存很長時間，在購買的時候要看一下外包裝，如果出現外包裝漏氣變軟或者是漲袋的情況就不要購買了，這說明空氣已經進入到包裝袋了，它會降低酵母的活性，再使用起來它發酵效果就不是很好了。所以一定不要挑選漏氣的酵母粉。

第三，如何使用酵母粉？很多朋友在用酵母粉的時候，直接將它放到麵粉中，然後進行和麵，這種方法雖然也是可以的，但是發酵的效率就會低很多，最正確的做法是咱們先準備一碗溫水，將酵母倒入碗中，然後用筷子將它們充分攪拌均勻，做出來的麵食口感也會特別好。

第四，酵母粉不要和鹽混合在一起使用。為什麼呢？因為酵母粉從本質上來說它是一種細菌。而食用鹽就有殺菌消毒的作用，如果一起使用的話就會大大降低酵母的活性，咱們在和麵的時候可以加上一些白糖，而白糖是酵母的食物，這樣可以加快酵母的繁殖，節省很多發酵的時間，而且這樣做成的麵食也特別有嚼勁，特別好吃。

第五，酵母粉的儲存方法。沒有開封的酵母粉是完全可以放在咱們平常的環境中儲存的，如果是已經開封的酵母粉就不要放在常溫下儲存了，一定要將它的封口多折幾下，用夾子夾住。或者是用皮筋紮起來密封起來儲存，這樣可以避免酵母粉與空氣接觸，降低酵母的活性。

第六，判斷酵母粉是否還有活性，只需要將酵母粉放在溫水中等待幾分鐘，如果是有活性的酵母粉表面會起一層泡泡，如果看不到泡泡的話就說明它的活性已經明顯降低，最好不要食用了，否則也會把麵粉浪費掉。

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