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超好吃，巨下飯，家常版肉片炒毛豆米

假期沒有出遠門，回了一趟老家，也就是市區之間來回串個門罷了，連市都沒出的那種。因為天氣實在太熱了，孩子完全不願意出門玩了，於是，在家吃個飯就回來了。來家之後，當然還是在家裡吃吃喝喝了。

不過，剛才回來家裡也沒有多少菜，畢竟我們走之後是準備在外面玩幾天的。所以……好在之後存了一點兒毛豆米。再來一塊瘦肉一起炒一下，一個菜就出來了，加上路上買了一點滷菜，一餐也就湊合搞定了。

【肉片炒毛豆米】

主要食材：瘦肉片，毛豆米，大蒜

具體做法：

毛豆米從冰箱拿出來解凍，瘦肉切成薄片備用。

鍋裡先不放油，把瘦肉片大蒜放進去，翻炒幾下，炒至肉變色之後加適量油再翻炒幾下，再滴一些生抽，炒上色。

瘦肉片炒好之後，把毛豆米倒進去。毛豆米之前我已經焯過水了。倒進去，直接炒制就可以了。

加適量開水，一點蠔油。燒至收汁，加抽提味就可以出鍋了。我喜歡毛豆米燒至軟爛入味，吃的時候直接用來拌飯真的非常好吃的。

關於毛豆米的儲存方法，其實我本人之後也沒有試過如何儲存，這一次是我爸媽和婆婆都帶了不少過來。我婆婆告訴我的方法，她說剝好之後，用開水燙一下，然後等涼了之後，淋上食用油就可以分裝好放到冰箱冷凍了，吃的時候直接拿出來解凍就可以了。

雖然不知道這是不是最可靠的方法，但是說實話，我已經拿出來吃過幾次了，感覺還是非常不錯了，不能說跟新鮮的一模一樣，但味道和口感相差也是不太大了。不像之前那種直接凍起來的那種，拿出來吃真的口感很差的。

葷素搭配，高鈣低脂，鮮嫩美味的瘦肉炒毛豆米