細數雞腿做法，已經和大家分享過十幾種，燜炒燉卷烤樣樣都有，涼拌和肉串也沒落下，但是今天這道必須安排一波，因為實在是太好吃啦~

琵琶腿肉質鮮嫩，肌束細膩，雞皮自帶油脂，用來做雞排再合適不過。烹飪方式上選擇了煎制，少油的更健康，成品外酥內嫩，搭配特調的醬料，美味程度足以和外賣一較高下。

醬料的調配也非常簡單，只需要

蜂蜜、

沙拉醬和黃芥末醬，黃芥末十分柔和，入口沒有辛辣刺激的感覺。大家可以多調配些，刷上厚厚一層，味道超讚。

食材準備

大雞腿1個、低筋麵粉20g、蜂蜜20g

沙拉醬30g、黃芥末醬30g、海鹽2g

*也可以選擇雞胸肉，口感上會稍柴一些

製作步驟

-  step1  -

雞腿剔骨，在表面劃幾刀，用叉子戳斷肉筋。

-  step2  -

在正反面均勻撒上海鹽和低筋麵粉。

-  step3  -

碗中倒入黃芥末醬、沙拉醬和蜂蜜，攪拌均勻。

-  step4  -

鍋中熱油，倒入雞排，開中小火，煎至兩面金黃。

-  step5  -

將雞排切成小塊，放回鍋中。

-  step6  -

開小火，雞排每面均勻刷上醬汁即可。

今天的擺盤有花小心思哦，切了些菜葉和檸檬片，既可以裝飾，也可以食用解膩。喜歡的小夥伴趕緊試試吧，真的超好吃~

*資料來源：

網路

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