大家好，今天給大家帶來一道糯米美食的製作方法。每逢過年佳節時，在我們老家這裡每家每戶都會買上一些糯米粉來製作成湯圓進行食用，一咬一口香甜，好吃極了。這不今天家裡小孩子鬧著想吃湯圓，我便到超市中購買了一些糯米粉，但這次我不將其製作成湯圓，而是製作另一種美食，只需用手一捲，再上鍋一蒸，便能製作完成。做出來的美食軟糯又香甜，比吃湯圓還好吃。好了，我也不給大家賣關子了，下面就跟著我一起來看看吧，讓你學會以後也能給家裡人露一手。家裡糯米粉別浪費了，只需簡單一做，又香又糯，吃一次就難以忘記

【糯米糕】

【製作食材及方法】糯米粉、玉米澱粉、白糖、植物油、紅豆沙、椰蓉、白芝麻

1、首先我們要準備一個乾淨無水的鐵盆，鐵盆儘量薄一些，這樣能讓在蒸制糯米糕時熟得更快哦，如果沒有鐵盆的話家裡有蒸盤也可以換成蒸盤。往鐵盆中加入120克的糯米粉，30克的玉米澱粉，25克的白糖，30克植物油，再往鐵盆中一次性倒入140克的清水，然後用打蛋器按順時針方向將所有食材攪拌均勻（沒有打蛋器用筷子也是同樣可以的），待盆中的麵糊無麵疙瘩，且沒有乾粉時即可。然後將鐵盆上入蒸鍋當中蒸制二十分鐘左右。

2、麵糊蒸好以後，將其取出晾涼，然後往案板上鋪一層保鮮袋，把蒸好的糯米糕放在上面用手將其壓扁，再用擀麵杖從中間往兩邊將其擀開，擀薄。接下來我們把糯米糕上面的一層保鮮袋揭開，把準備好的紅豆沙均勻的鋪在麵糰上，手上戴一個保鮮袋用手將紅豆沙壓平壓實，讓紅豆沙能均勻的粘連在糯米糕上。然後蓋上剛才揭開的保鮮袋，用擀麵杖輕輕的平推，把紅豆沙擀平。等紅豆沙均勻地鋪在糯米糕上時，再將保鮮袋揭起來，然後往上面撒上一些我們提前準備好的白芝麻。

3、然後我們從糯米糕的一端慢慢地將其捲起來，在卷的過程當中，因為糯米糕是非常粘手的，所以我們要連著保鮮袋一起卷。捲起來之後，把糯米卷再放到保鮮袋的中間，然後往保鮮袋上撒上一些椰蓉，讓糕卷渾身都沾滿椰蓉，這樣能使做出來的糯米糕更香更好看哦。接下來我們準備一把刮刀，往刮刀上沾一點點水把糯米糕切成一個一個的小團狀，一道美味的糯米糕就可以上桌食用了。

4、做好的糯米糕看著非常的有食慾，對於喜歡吃甜食的朋友來說簡直就是一大福音。用這樣的方法做出來的糯米糕非常筋道，口感軟糯香甜，不管是大人小孩都非常喜歡吃。如果我們家裡有食用不完的糯米粉的話，我們就可以採用這樣的方法去進行製作，味道不比甜品店的差，趕緊去動手試一試吧！

【小貼士】

1、我們在對糯米糕進行製作的時候，要備上一些保鮮袋，因為糯米糕是非常粘手的。

2、在製作時，我們可以一次性多做上一些，用來招待客人再合適不過了。

3、在準備紅豆沙時，如果有不喜歡吃的朋友，也可以換成紫薯泥，味道也是非常不錯的。