在家自己做水煮毛豆，比外面買的好吃，製作簡單還有營養

毛豆這種食材，相信經常會出現在大家的餐桌上，毛豆的口感清爽，深受大家的喜歡，並且毛豆煮熟之後加入一點點花椒大料和食用鹽，就已經很美味了，製作簡單又有營養，這樣的美食誰能不喜歡呢？

毛豆中含有大量的營養成分，其中膳食纖維和礦物質都比較多，食用之後可以補充人體需要的營養物質，並且還能夠讓身體更加的健康。

在外面買到的毛豆，價格都比較貴，不如自己動手自己製作，畢竟5塊錢可以買很多毛豆，可是在外面燒烤店，一盤都買不到，還是自己在家裡做經濟實惠。

水煮毛豆這道美食很多人都喜歡，我家裡的人也不例外，每次我製作的時候都會做很多，不過一會兒就被家裡人一搶而空，製作毛豆和花生的方法是一樣的，大家煮制的時候還可以加入一些花生，用來下酒再合適不過了。我有時候一邊追劇，一邊吃毛豆，不知不覺就吃了很多。

毛豆不僅好吃，而且還含有大量的營養，喜歡吃毛豆的小夥伴，學會之後再家做起來吧！

【菜名】：水煮毛豆

【所需食材】：

毛豆400g、辣椒適量。桂皮1塊、清水1200ml、食用鹽10g、九層塔適量、八角3個。

【烹飪過程】：

1、準備好毛豆，將毛豆放入清水中，加入適量的食用鹽，醃製5分鐘左右，然後用清水沖洗一下毛豆，將毛豆上面的髒東西沖洗乾淨。

2、洗乾淨之後的毛豆，將毛豆前後兩個位置減掉，放置一旁備用。

3、準備好一個乾淨的碗，將毛豆和辣椒、八角、桂皮一起放入碗中，加入適量的清水，攪拌均勻。

4、在碗中加入適量的食用鹽，攪拌均勻，放入食用鹽的用量不用特別多，一般10g左右就夠了。

5、醃製時間為40分鐘，這樣可以讓毛豆更加入味。

6、將準備好的所有食材和清水一起倒入鍋中，開小火慢慢煮制。

7、九層塔清洗一下，然後放入鍋中。家裡沒有九層塔不放入也可以。開大火將毛豆煮開之後，轉為小火慢慢熬煮。

8、熬煮的過程中很多小夥伴都會選擇蓋上鍋蓋，這樣熬煮出來的毛豆顏色會發黃，口感不佳，所以建議大家熬煮毛豆的時候開著蓋子熬煮。

9、熬煮15分鐘之後將毛豆撈出來，瀝乾水分就可以食用了。剩下的毛豆可以在水中浸泡，這樣吃起來更入味。

【烹飪竅門】：

1、煮毛豆的時候不要加入生抽或者老抽，因為加入這些調味料會導致毛豆口感不佳，吃起來會有些發苦發澀。2、煮毛豆的時候懶得看時間，可以直接放入電飯鍋中，定時就可以了。

3、做熬煮的時候可以加入一點啤酒，增加毛豆的香味。喜歡吃麻辣口味的，可以多放入一些辣椒，口感更加豐富。