大家好，這裡是清清愛做菜，我是清清。夏天來了，豆角也開始大量上市了，人們常說夏天吃豆角好處多，這說法是有依據的。因為夏天的豆角，營養最為豐富，常吃對我們的身體可以起到安養精神、消暑化溼、調和臟腑等作用。

現在的豆角也非常的好吃便宜，所以很多朋友都會多買一些回家吃，那吃不完的豆角該如何儲存呢？今天清清就教你一招，把豆角放進冰箱冷凍室，一年吃不完，而且和新鮮的一樣好吃，讓我們一起往下看看是怎麼做的吧！

一、清洗豆角

大家都知道，豆角一般都是長得很長的，所以清洗起來會比較麻煩。那我們在清洗之前呢，可以先用手摺成兩段，這樣比較方便清洗。豆角折完之後，下一步就可以開始清洗了，找出一個盆，然後把豆角放進去，再倒入沒過豆角的清水。

接著再往清水中加入少量的食用鹽，食用鹽可以起到消毒殺菌的作用。再加入適量的食用小蘇打，小蘇打能夠起到增強清潔能力的作用。平時我們在清洗其他蔬菜瓜果的時候，也可以採用這個方法來清洗。加入食用鹽和小蘇打之後，下手將豆角搓洗乾淨，然後再把豆角拿到水龍頭下，用流動的清水沖洗兩遍，這樣豆角就算是徹底洗乾淨了。

二、晾乾豆角的水分

接著我們把豆角控水撈出，平鋪在竹籃中，沒有竹籃的話，用其他東西裝也是可以的，主要目的是把豆角放到陰涼通風的地方晾乾水分。或者也用廚房紙巾把豆角表面上的水分擦乾，這個方法比自然晾乾要快很多，但比較費力，所以我們要有耐心，而且一定要注意，豆角上不能殘留有一點水分。如果豆角表面上的水分沒擦乾，直接把它放入冰箱冷凍的話，豆角就會結冰凍傷，那這樣就會破壞我們儲存的效果了。

三、儲存豆角

豆角的水分全部擦乾之後，我們把它折成小段，大概折成3-5釐米的長度就可以了。或者用刀來切也可以豆角全部摺好之後，我們準備幾個保鮮袋，一個保鮮袋裝入一餐適量的豆角。

豆角裝進去之後，我們要把袋子裡的空氣排出來，儘量避免豆角接觸到空氣和水汽，然後將袋子扭緊實，再給它綁緊。每一袋都按照這個方法來做，全部綁好之後，我們就可以把這些豆角放入冰箱的冷凍層進行儲存了。這個方法即使放上3個月以後，拿出來還是非常的新鮮翠綠。

四、準備豆角和大蒜

今天要給大家分享一個素炒豆角的做法，現在從冰箱裡拿出一包冷凍了一個晚上的豆角，開啟看看有什麼變化，豆角雖然非常凍手，但是依然的鮮嫩翠綠，就像剛買回來的一樣新鮮。下面我們就用這包豆角來做一道素炒豆角吧，炒素菜肯定少不了大蒜，準備5顆大蒜，把它切成蒜末，放一旁備用即可。

五、炒制

接著起鍋，往鍋中倒入適量的食用油，等鍋中的油燒熱後，把蒜末倒進去爆香，炒出蒜香味之後，把豆角放入鍋中繼續翻炒。炒制的時候，我們要開大火進行猛炒，炒至豆角斷生之後，我們就可以開始調味了，而調味也非常的簡單，加入食用鹽和生抽就可以了，最基本的調料才能保證豆角的原汁原味。

接著我們用鏟子繼續翻炒，大概翻炒2分鐘的時間後，往裡面加入少許的清水，如果你學會吃軟一些的豆角，那麼就再繼續煮制一段時間，煮軟一些。如果你喜歡吃口感清脆的豆角，給它煮2分鐘左右就可以了。

六、出鍋

清清比較喜歡吃清脆口感的豆角，所以放了少許的水，翻炒了一小會就可以盛出鍋裝盤了。這樣一盤簡單又清脆爽口的素炒豆角就完成了，都說最美味的食材往往只需要最簡單的烹飪方式，說的就是這道素炒豆角了吧！夾起一塊豆角可以看到，經過了一夜的冷凍，豆角還是鮮嫩翠綠的，放嘴裡嘗一嘗，口感清脆，完全沒有軟塌的口感。

好了，以上就是今天給大家分享的儲存豆角的方法啦，你學會了嗎？豆角買多了吃不完，千萬不要擔心，放到冰箱冷凍層儲存，即使放上一年後，豆角仍然和新鮮的一樣翠綠好吃，這個方法真是太實用了，大家趕緊學起來吧！

那今天的內容就分享到這咯，喜歡的話給清清點個贊加個關注吧，我們下期再見。