小編今天跟大家分享一個韭菜搭配雞蛋的新吃法，韭菜糰子。這道韭菜糰子的做法非常的簡單，各種食材不需要經過非常複雜的處理，簡簡單單幾步就可以做出色香味俱全的韭菜糰子來。這道韭菜糰子做出來之後，又香又軟，非常的美味。而且雞蛋搭配韭菜也非常的有營養。這道韭菜糰子做出來之後，既可以當主食，又可以當下酒菜。看到這裡你是不是也非常想親自動手嘗試一下這道韭菜糰子呀？如果你也想的話，那麼接下來就跟著小編一起看一下這道韭菜糰子是怎麼做的吧。

【韭菜糰子】【製作食材】雞蛋，韭菜，食用鹽，食用油，土豆澱粉，醬油，蠔油，澱粉【製作步驟】1、首先準備一個小碗，向碗中打入兩顆雞蛋，加入小半勺食用鹽，用筷子將雞蛋充分攪散。我們先把雞蛋炒散，炒成雞蛋碎。起鍋燒油，油的量不用太多，油熱之後將雞蛋液倒入鍋中，倒入雞蛋液之後，用筷子快速地將雞蛋攪散。雞蛋碎炒好之後放到一個碗中晾涼備用。

2、準備適量的韭菜，將韭菜清洗乾淨。用刀將韭菜切碎，要切得儘量碎一點，切碎之後放到一個碗中，碗要稍微大一點。把我們之前炒好的雞蛋碎也加到韭菜中。先加入一勺熟油，再加入一勺食用鹽，適量的土豆澱粉，用筷子將它們充分攪拌均勻。再加入50毫升左右的清水，邊加邊攪拌。

3、雞蛋韭菜餡攪好之後，先放到一旁。把我們的手洗乾淨，然後下手將韭菜雞蛋團成丸子，團成丸子之後放到一個乾淨的盤中備用。起鍋燒水，丸子冷水上鍋，隔水加熱15分鐘。時間到了，丸子就已經蒸好了，將蒸好的丸子先拿出來放到一旁備用。

4、下面我們來做一個芡汁，起鍋燒油，油的量也不用太多了，油熱之後加入一勺醬油，適量的蠔油，再倒入半碗水澱粉，用鏟子快速的翻炒，湯汁煮開後，把湯汁澆到丸子上面，一道非常美味的韭菜糰子就這樣做好了。這道韭菜團的做法是不是非常簡單呀？你喜歡它的做法嗎？如果你也喜歡的話，那就抓緊時間準備食材，親自動手嘗試一下吧。

【小貼士】1、以上所有用到的食材和調味料都是要根據自己的口味進行適當新增和準備的，但是需要注意的是不要準備得太多，以免造成不必要的浪費。這道韭菜糰子在剛剛做出來的時候非常的好吃，但是如果涼了就會非常影響它的口感和味道，所以出鍋之後要趁熱吃哦。

2、對於經常做飯的人來說水澱粉並不是一個非常陌生的東西。但是對於剛剛開始學做飯的人來說，水澱粉可能就有一點陌生了，水澱粉是什麼呢？用適量的清水加入適量的幹澱粉攪勻就是水澱粉了，水澱粉一般用來勾芡，使做出來的美食更加的美味。