大家好，我是秀廚娘 ，韭菜盒子是以韭菜、雞蛋、面作為主要食材製作而成的美食，是山東、河北非常流行的傳統小吃，在有些地區也是節日食品。一般選新鮮韭菜來做，今天廚娘與大家分享一下韭菜盒子的做法：準備食材：麵粉，韭菜，雞蛋，蝦皮，食用油，鹽，香油，醬油操作步驟如下：1，麵粉中加鹽，攪拌均勻

2，加入溫水，和成麵糰，蓋上保鮮膜，醒發1個小時

3，取一個碗打入4個雞蛋，加入適量鹽，將蛋液打散

4，鍋內加油，油熱後倒入蛋液，一邊炒一邊用筷子攪動打成蛋碎，炒熟後在鍋內放涼備用

5，韭菜切小段，放入雞蛋，一把蝦皮，放入豬油（其他食用油也可以）攪拌均勻，再加鹽，醬油，香油攪拌均勻

6，面醒發好後，直接搓成長條，揪成小面劑，

7，把面劑擀成麵皮，裝上菜餡兒，像包包子一樣包上

8，平底鍋刷油，兩手把盒子按大，按扁，放在鍋中小火烙至金黃

9，一面烙至金黃色後，把盒子翻過來，把另一面也煎至金黃色

10，韭菜盒子出鍋裝盤

溫馨小貼士：1，麵糰醒發的時間越長，面的延伸性越好，烙出來的盒子薄而不露餡2，麵糰醒發好後，不要揉麵，簡單的搓成長條就可以，保持麵糰的柔性3，盒子在烙制過程中，要全程小火我是秀廚娘，如果您喜歡秀廚娘的美食，不要忘記關注廚娘喲······