天熱，我家常吃這菜，價格不貴，營養卻很全面，包餃子吃特鮮美！

最近這天氣，簡直是太熱了，吹過的網都是暖暖的，不能動，一動就一身的汗。這麼熱的天，吃什麼才能有胃口呢？跟大家來分享一個我家天熱常吃的菜吧，價格也不貴，老百姓最常見的菜-芸豆，不僅可以炒著吃，其實用它來包餃子吃，味道更鮮美呢，而且它的營養價值也是很全面的，具體功效這裡就不多同大家說了，大家自己可以去科普一下。

下面就將具體制作方法同大家一起來說一下，怎麼用芸豆來製作餡料包餃子的方法，喜歡的朋友不妨動手一起做起來吧，非常好吃的呢。

【芸豆餡餃子】

食材用料：麵糰部分：普通麵粉300克、水155克

餡料部分：芸豆適量、五花肉適量、蔥1段、姜1點點、糖1點點、蠔油適量、原汁醬油適量、食用油適量、鹽適量、香油適量

製作過程：

1、首先我們先來製作麵糰部分：將麵粉加入水混合揉成一個光滑的麵糰，蓋好保鮮膜或者蓋子進行醒發即可，如圖所示。

2、麵糰醒發的時候，我們可以來製作餡料部分：將芸豆摘洗乾淨，放入燒開的熱水中再次燒開後，撈出來控幹水分，如圖所示。

3、將焯過熱水控幹水分的芸豆切成末，同時箍出一下水分，如圖所示。

4、五花肉切末，放入蔥末、薑末，同時放入原汁醬油、蠔油、糖按照一下方向進行攪拌均勻，如圖所示。

5、準備包餃子的時候，再將前面處理好的芸豆末放入醃漬中的肉末中，同時最後放入鹽、食用油及香油，如圖所示。

6、同樣是按照一個方向將其攪拌均勻，這樣餡料部分就製作好了，如圖所示。

7、餡料做好了，餃子皮的麵糰也醒發可以了，將其搓成細長條，切成均等小劑子，如圖所示。

8、分別按壓扁，用擀麵杖將其擀成中間厚，中間薄的圓形麵皮，這樣包子皮就製作好了，如圖所示。

9、依次將其擀好的餃子皮中放入適量的餡料，將其捏緊包好，如圖所示。

10、餃子包好了，開始進行煮制，鍋中燒開水，放入包好的餃子，如圖所示。

11、煮至其餃子全部都飄浮在上面，且底部朝上即可，我一般是煮三個開，就是水開後，倒入點涼水，繼續煮，重複三次，如圖所示。

12、煮好的餃子，打撈控一下水裝盤即可上桌啦。

13、味道鮮美，非常好吃的呢。

［小貼士］：

1、芸豆一定要熱水煮一下，芸豆如果夾生吃，對身體不好。

2、先將肉餡部分進行一下醃漬，最後準備包的時候在放入菜的部分混合，最後放鹽和食用油的部分，是可以更好地鎖住菜中的水分，不僅好包，還會味道更好。

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