對於遠離農村進入城市生活和工作的人來說，繁華喧囂的城市，把曾經經歷過的農村生活，逐漸打磨成為了一種甜美的記憶。農村的田野裡有著數不清的野草野果，河流裡有捉不盡的魚蝦…這些如今只有在閒暇時候你才會想起。說到農村的魚蝦，很多人北方的朋友一定認為魚都是長在河流裡的，其實在南方有一種味道很鮮美的野生魚去喜歡在水稻田裡生活，這種魚人稱“禾花魚”，或許你家稻田裡就有，重視它吧現在可珍貴了。

烤禾花魚

在南方地區河流眾多水資源豐富，水稻種植極為廣泛，在稻田裡生長著一種野生的小魚，俗稱禾花魚，這種魚酷似鯽魚，但比鯽魚個體小巧外表鮮亮，村裡小孩子常下到水田裡摸禾花魚，把摸到的禾花魚用樹枝串起來也不去內臟，直接架在柴火上烤，把禾花魚用火烤的外皮焦黃，那個香味遠遠就能聞得到。那時候沒有其它零嘴可以吃得到，烤禾花魚就是小孩子最喜歡吃的零食。

禾花魚

那禾花魚究竟是啥魚種呢？禾花魚是團鯉的一個變種俗稱烏鯉，禾花鯉。禾花魚酷似鯽魚但體型修長，像是縮小版的迷你鯽魚，禾花魚的魚片很薄如透明隱約可見內臟，魚鱗細小呈淺金黃色，腹部淡紫色，非常漂亮。

禾花魚

禾花魚生長的水域和其它淡水魚有很多區別，禾花魚生長在南方稻田或山區的小溪流裡，是南方特有的一種野生魚，生長在稻田裡的採食落水的稻花為食，因此叫它禾花魚。禾花魚在水稻田中生長採食水草，昆蟲和落水的禾花自然長大且生長緩慢，因此魚的肉質細嫩甜香帶有禾花香味兒，難能可貴的是禾花魚有主刺無細刺，魚肉沒有土腥味兒，肉質鮮香味美堪比鱖魚。