雞肉是我家餐桌上的常客，隔三差五就會吃一回。只因為做雞肉比較省事，在我家，像可樂雞翅，紅燒雞腿，照燒雞腿飯，炸雞排，宮保雞丁，這些都是家常又美味的菜餚。最近常做的一道雞肉菜是椒香雞腿，開胃好吃，太費米飯了。

雞肉相對於牛羊肉，價格上的優勢明顯。相對於豬肉，營養價值方面更勝一籌。而且雞肉肉質鮮嫩，無論選擇哪種烹飪方式，都很容易熟。有的時候即使時間緊張，也可以很快做出一道雞肉菜，滿足了無肉不歡的小夥伴們的味蕾。

今天做的這道椒香雞腿，選用的是大雞腿，採用清蒸的方式製作。食材簡單，味道卻不簡單。就連我家挑食的孩子都大呼好吃，菜一點沒剩，還多吃了一碗米飯。這道菜的椒香味十足，也特別地提味兒，尤其是青花椒的味道，聞著就特別能勾起食慾。

【椒香雞腿】

所需食材：

大雞腿1個，花椒適量，青花椒適量，剁辣椒2勺，蒜末適量，生抽2勺，鹽2克，料酒2勺

做法：

1。雞腿表面用牙籤扎一些小孔以便入味。

2。雞腿上撒入花椒和青花椒，具體用量大家可以參考下圖我的用量。

3。加入料酒、生抽、鹽、剁辣椒，醃製10分鐘。

4。表面鋪上蒜末，放入蒸鍋中蒸20分鐘出鍋即可。