說到早餐，我個人還是非常喜歡吃吐司的。其實吐司的品種和口感有非常多種，雖說去蛋糕店購買很方便，但是口感往往會偏甜一點，並不適合普通人群的長期食用。

所以今天我們就親自來做一款原味低糖吐司。口感更加柔和，組織也更加細膩，無論是直接吃，還是搭配一些食材做成簡易三明治都是很棒的。而且自己製作的更加營養健康，能夠適合各類人群的需求。外面一個45元的吐司，在家做成本不過10元，早餐吃營養美味！

今天我們就一起來感受一下這款健康又美味的早餐美食吧！可以隨意搭配，而且天天吃都不會膩哦！一流的家庭常備早餐美食，柔軟拉絲，食材百搭，好吃又健康，趕緊來品嚐一下。

【原味低糖蛋白吐司】

製作配料：高粉500克 鹽5克 白糖50克 奶粉20克 牛奶300克 全蛋液95克 乾酵母5克 黃油30克

製作方法：

1、麵粉、鹽、白糖、奶粉混合攪拌均勻，再把酵母加進去，加入雞蛋液、牛奶，先開低速揉麵；

2、成團之後，根據麵粉的吸水量酌情增加液體的用量，揉成光滑的麵糰，能拉出比較厚的膜，再加入提前軟化的黃油，繼續揉麵，先開低速，等黃油吸收之後，再開中高速揉麵，揉至光滑停下機器，檢查麵糰，能拉出薄而不易破的膜就可以；

3、把麵糰整理出一個光面，滾圓，放在稍大的碗中，放在溫度25度、溼度75%的環境裡去發酵；

4、發酵大約90分鐘左右，手指蘸麵粉戳一個洞，輕微回縮就可以；

5、把麵糰均勻分成4等份，滾圓，密封醒發20分鐘左右；

6、取一個醒發好的麵糰，擀長，把肉眼可見的氣泡拍掉；

7、然後從一邊捲起來，其餘的全部卷好，繼續密封醒發20分鐘左右；

8、醒好之後，再次擀卷一次，卷大約2圈半就可以。

9、放在450克吐司盒裡，放在溫度35度，溼度75%的環境裡繼續發酵，發酵至7-8分滿就可以；

10、烤箱提前預熱15分鐘左右，上火180，下火210烤大約35分鐘左右；出爐震幾下，把熱氣震出來，放在烤好上晾涼；

11、切片可以塗抹果醬或是花生醬，超級美味哈。早餐搭配牛奶、蔬菜、肉類，孩子很喜歡！

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