正月裡在家，忙碌了一整年的大人們，總有一整段自己可以自由支配的時間了。

美食君過年時，總喜歡在家裡包餃子，因為時間足夠充足，自己調餡擀皮包餃子吃得料足又安心。

光這兩天就吃了兩回了餃子，一回是白菜小蔥豬肉餡兒的，一回是韭菜雞蛋豬肉餡兒的，這大冬天吃頓熱騰的餃子，確實很得勁兒。

美食君每次包餃子的時候，經常會遇到餡料沒了，餃子皮還剩不少，這就讓人比較頭大了。

今天要做的這道菜就和多餘的餃子皮有關，把多餘的餃子皮做成小零食，噴香薄脆，花錢不多，比麻花油條還好吃。

美食君以前也介紹多不少將多餘的餃子皮做成的美食，譬如用餃子皮小籠包、餃子皮披薩，餃子皮油潑面等等。

今天要教給大家的是用餃子皮做一種叫蔥香薄脆的小零食。做法和用料都省事簡單，前後20分鐘左右就能搞定。

做好了的餃子皮蔥香薄脆，香香的脆脆的，你看上面這張圖就知道有多脆了，吃起來滿嘴香；

這樣的小零食自己做給孩子吃，確實也更放心些，反正也不費事。

餃 子 皮 蔥 香 薄 脆

餃子皮18張/雞蛋2個/小蔥熟黑芝麻/熟白芝麻/雞汁/鹽/花生油

1。 小蔥清洗乾淨，用刀切成蔥花；

***切得細一點，更能散發出小蔥的香味。

2。 雞蛋碗裡打散，加點少許雞汁，再放入蔥花、熟黑芝麻、熟白芝麻和鹽，充分打散均勻，喜歡黑胡椒可加一些；

3。 烤盤上墊油紙或錫箔紙，把餃子皮平鋪在烤盤底部，依次在餃子皮上刷混合雞蛋液；

4。 烤箱提前預熱好，將刷好雞蛋液的餃子皮放進烤箱中，中層上下火185攝氏度，烤12分鐘-15分鐘即可。

烤的時間不能太長，不然容易焦。建議大家大約烤10分鐘-15分鐘差不多，具體還要根據自家的烤箱功率來調節。

這款餃子皮薄脆，如果再搭上一杯飲料，人生足矣。