春天，吃薺菜吃白蒿別忘記吃它，這樣做真簡單，皮薄餡大全家愛吃

時光如梭飛快地溜走，轉眼間又是一年的春天，春天遍地的野菜最受歡迎，除了吃薺菜吃白蒿也別忘記吃它，這菜遍地都是，趁著鮮嫩的時候嚐嚐鮮。

這個野菜就是麥蒿，麥蒿和薺菜可以說相輔相成，只要有薺菜的地方必定會有麥蒿的存在。麥蒿是一種野菜，也是一種麥田中最常見的野菜，它的葉片細碎，開花的時候是黃色的細碎小花。現在正是麥蒿鮮嫩的時候，可以採一些當作蔬菜吃。每年一到春天80歲的奶奶每週都會吃它，可以說百吃不厭，經常吃我也喜歡上了它的味道。麥蒿，雖然它的好處多多，但是味道略苦，但只要在做的時候這一步做對了，拌成餡料做成健康的玉米糰子特好吃，皮薄餡大看著都饞。

所用材料：玉米麵適量，麵粉半杯，麥蒿1把，胡蘿蔔半個，粉絲少許，蔥末，薑末，雞蛋2個，鹽適量，花生油2勺。

做法步驟：

第一步：我們先來看看麥蒿的樣子，上圖就是麥蒿生長中的樣子，現在這個季節正是嫩嫩的時候，麥蒿葉片細碎成片的生長，採摘的時候只要中間的嫩芽就可以。

第二步：把麥蒿清洗乾淨。別小看麥蒿，它含有大量的青蒿素和青蒿甲素，能預防多種上火的出現，還可以提高抵抗力。麥蒿還含有大量纖維素，而且能利溼退黃也能清熱解毒，它能緩解腸燥便秘，也能讓人類腸道中淤積的毒素隨身體代謝，經常吃點還是很有好處的。

第三步：鍋裡放入清水，把麥蒿放入汆燙後撈出，浸泡到冷水中多淘洗幾次，就可以把麥蒿中的味苦味道去掉，捏幹水分剁成碎末。

第四步：鍋裡放入花生油，打入雞蛋炒成雞蛋碎，放入切好的胡蘿蔔碎炒勻，這樣能把胡蘿蔔中的營養成分充分地激發出來。

第五步：然後放入剁好的麥蒿，把泡好剁碎的粉絲也一起放入，加入鹽和雞精調味拌勻。

第六步：把餡料中稍微加上一點點麵粉，主要是為了增加餡料的黏性。

第七步：用手把餡料捏成一個圓球。

第八步：把餡料放到玉米麵中滾上玉米麵，這樣菜糰子就做好了，這樣做出來皮薄餡大很好吃的。

第九步：把做好的菜糰子放到篦子上，開鍋後大火蒸大約10分鐘，熟透拿出即成。

第十步：拿出的玉米菜糰子可以直接上桌，用生抽，醋，鹽，辣椒油拌一個蘸料，蘸著吃味道更棒。這樣做了當早餐，真的很簡單很好吃，發朋友圈火了，朋友都說：一看就是愛健康愛嚐鮮的人。

峰兒話語：

1，麥蒿味道略苦，在製作的時候一定要焯水多淘洗幾次，就可以去掉它的味苦味道。

2，拌成的餡料中加入玉米粉也可以，但是麵粉的黏性更高，加入一點是為了捏成團的時候黏性大，不宜散。

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