嗨，各位進來的朋友，你們好呀！美食屋將每日為大家帶來不一樣的家常美食，我是林小二，今日為大家帶來的美食是：肉末蒸豆腐、豆腐肉末釀香菇。

豬肉可以說是一種百搭食材了，而切末以後也是可以搭配許許多多不一樣的食材。肉末的做法可以說是及其多，肉末茄子啊，肉末蒸蛋啊等等，今天為大家帶來這兩道肉末加豆腐的搭配也可以說是及其美味的，大家有興趣的可以試試哦。

肉末蒸豆腐

食材：

豆腐、豬肉、榨菜、蔥、姜。

調料：

鹽、生抽、油。

做法步驟

1、切幾片蔥，蒜粒拍扁切碎；將豬肉洗淨剁碎；榨菜稍微洗一下切碎；豆腐切成小塊（也不要太小了），切好後放入蒸碗中，撒上榨菜碎（可以多一點的哈，這個味道還是好的）。

2、鍋內放入適量的油，加熱至油溫升至5成熱，然後倒入肉末，迅速得將其劃散，加入適量生抽翻炒幾分鐘、再加入少量的鹽炒勻。

3、將炒好的肉末直接倒在豆腐上面，放入蒸鍋。水開後讓其在蒸10分鐘左右，取出，切點蔥花撒上即可。

豆腐肉末釀香菇

食材：

幹香菇、豬肉、豆腐、胡蘿蔔。

調料：

料酒、鹽、水澱粉。

做法步驟

1、幹香菇提前泡軟（差不多泡3個小時左右就好），泡軟以後洗淨，擠幹水分，將香菇的蒂剪去。

2、豬肉洗淨以後剁碎；胡蘿蔔洗淨以後切成末；豆腐捏碎，捏成豆腐泥，再將香菇蒂切成末。（這一系列下來還是很辛苦的，所以各位女孩子可以找自家男同胞幫忙哦）。

3、將處理好的豬肉、胡蘿蔔、豆腐以及香菇蒂放進一個大碗裡，加入適量的料酒、鹽，拌勻（多攪一會兒，差不多用筷子攪拌2分鐘）。

4、香菇光滑面朝底部，將其整齊地碼在盤子中，拌好的豆腐肉餡釀在香菇上面，然後放入蒸鍋中。冷水燒開以後，蒸上十分鐘就可以出鍋啦。

5、出鍋之後將盤子中的湯汁倒入鍋中，勾一層薄芡，淋在出鍋的香菇上面，這道菜就算最終大功告成啦。

小貼士

不怕麻煩的話可以將肉末炒一下在蒸，豆腐焯水去豆腥味以後在用。

不管生活在忙，也一定要記得好好吃飯哦，我是林小二，大夥明天再見。

這裡沒有山珍海味，只有家常小菜，沒有煩惱纏身，只有美食相伴，可能有著許多不足的地方，希望大家能夠多多海涵。當然，如果能有讓各位遇著喜歡的，美食屋不勝歡喜。