乾燥多風的季節，

最適合飲靚湯，4款補益氣血養生蓮藕湯食譜！

中醫認為生藕、熟藕各有不同功效！

生藕性味甘寒，

可清熱生津、涼血止血、散瘀，適用於

口乾舌燥火氣大的人；

熟藕煮熟後，性質由寒轉溫，

有健脾養胃、補氣養血、止瀉等功效。

章魚蓮藕西施骨湯

立秋過後，是蓮藕當造的季節。

蓮藕含豐富鐵質，能補血，加入蓮子、眉豆配上補益氣血的章魚及西施骨同煮，不但暖胃又暖身，湯味更是鮮甜濃郁。

食材

章魚乾1個

蓮藕1斤

蓮子38克

眉豆38克

蜜棗2粒

陳皮1小塊

西施骨600克

清水9碗

做法：

1、西施骨汆水，洗淨；陳皮用水浸軟，颳去囊洗淨。

2、章魚乾、蓮子及眉豆分別浸水約15分鐘，洗淨備用。

3、注入適量清水於煲內，放入所有材料煮滾，加蓋，以小火煲約2小時；熄火焗約30分鐘，下鹽調味即可。

章魚蓮藕紅蘿蔔湯

蓮藕和章魚都是補血之物，大人和小朋友都很適合飲用。

食材

大章魚 1只

蓮藕 2節

大紅蘿蔔 1條

綠豆 2兩

蓮子 2兩

蜜棗 4粒

元肉 15粒

果皮 1角

西施骨 40元

做法：

1、章魚提前一晚浸水，清洗乾淨後切塊；紅蘿蔔、蓮藕去皮切件，果皮浸軟去囊，西施骨汆水，其他材料洗淨。

2、凍水下果皮，水滾後下所有材料，先中大火煲一個鐘，轉小火煲2個鐘，下鹽調味即成。

蓮藕花生眉豆煲雞腳湯

剛剛氣管稍為好轉一點，天氣一轉又咳上了，人也跟疲累，煲個湯水排排溼氣！

食材

蓮藕 1~2節

花生 適量

眉豆 適量

雞腳 6~8只

果皮 1大塊

蜜棗 1粒

做法：

1、先將花生、眉豆、果皮及蜜棗以水泡浸，果皮颳去囊備用。

2、雞腳洗淨，剪去指甲洗淨備用，蓮藕洗淨去皮切片，備用。

3、煲滾水，將雞腳汆水，洗淨瀝乾。

4、預備一煲滾水再將材料全部放入，煲滾後轉小火煲1小時，再下鹽調味即成。

蓮藕馬蹄豬展湯

用蓮藕配馬蹄、紅棗煲瘦肉湯，有健脾益血作用，又不會太溫燥，對一些陰虛火旺又虛不受補人士很適合。蓮藕含鐵量高，對缺鐵性貧血，及有瘀血或出血病症的人也非常適合。

食材

蓮藕1斤

馬蹄 半斤

紅棗5~8粒

生薑2片

豬展1斤

做法：

1、蓮藕和馬蹄去皮切塊洗淨，紅棗去核，豬展出水放入煲內。

2、將全部材料放入煲內加3000ml水，大火煲滾後轉小火煲2小時，加鹽調味即可。

吃貨都在看