嗨，各位新老朋友，歡迎來到美食屋！在這裡，我們將每日為大家帶來不一樣的家常美味，我是林小二，今日為大家帶來：黃豆燉豬蹄。

這道菜口感軟糯嫩口，補充膠原蛋白最厲害，面板粉嫩讓你更顯年輕。豬蹄可以說一種極富膠原蛋白的食材了，軟糯的口感也是讓許多人喜愛的不行。基本上一有機會就會買上一些來吃，搭配上黃豆烹飪，足以讓你飽餐一頓。並且黃豆有著豐富的蛋白質以及人體必需的多種氨基酸，適量食用可以提高人體的免疫力哦。

作為這道菜的主要食材-豬蹄，它豐富的膠原蛋白可是對於女性群體是個寶。豬蹄有著延緩面板衰老，過早皺褶等功效，對於女性群體來說，可比許多護膚產品還有效果，女生多吃豬蹄，面板越來越水嫩，皺紋少了，素顏也美。大家覺得這道菜怎麼樣呢？喜歡的朋友要收藏哦。

黃豆燉豬蹄

主料：

豬蹄、黃豆。

輔料：

陳皮、八角、桂皮、生抽、老抽、白酒、鹽、冰糖。

做法步驟

第一步：豬蹄最好選擇前腳的，沒有什麼異味，而且肉還比較多，買的時候讓老闆幫忙再刮下毛，剁好。回家以後自己還是需要好好清洗一下的，將一些骨頭碎之類的雜質洗淨，如果還能看到毛，再拿小刀將其刮乾淨。

第二步：洗乾淨以後的豬蹄放入鍋中，加入適量的冷水，煮開後將其撈出，用冰水沖洗乾淨。幹黃豆要提前泡發，最好能夠提前一個晚上泡發，實在不行的話也要最少泡個三個小時左右。

第三步：炒鍋放入少許底油，放入冰糖，小火慢慢將其熬化，糖色深了以後放入焯燙好的豬蹄快速翻炒上色，轉中火，翻炒三分鐘，讓其均勻裹上糖色，再撒入少許的白糖和老抽，翻炒一會兒，炒勻了。

第四步：將豬蹄（鍋不要洗）和黃豆放入高壓鍋內，放入足夠沒過豬蹄的水，加入少許的鹽，生抽，加點桂皮八角，高壓煮上25分。

第五步：將高壓鍋內的東西重新倒回之前的鍋中，大火將其收汁，汁稠了就可以啦，不用將汁燒乾啦。

不管生活在忙，也一定要記得好好吃飯哦，我是林小二，大夥明天再見。

這裡沒有山珍海味，只有家常小菜，沒有煩惱纏身，只有美食相伴，可能有著許多不足的地方，希望大家能夠多多海涵。當然，如果能有讓各位遇著喜歡的，美食屋不勝歡喜。