大家好，小米別再煮粥了，今天就用小米和大家分享一個新吃法。先把小米淘洗一遍，淘米水可以用來澆花非常好，倒一點清水泡10分鐘，泡好的小米放進大碗裡，把裡面打三個雞蛋，攪拌均勻放進料理杯中，蓋上蓋子加成小迷糊，另一個碗中準備200克左右的麵粉，三克乾酵母，用加好的小迷糊和麵，邊倒邊攪拌，攪拌成大面疙瘩沒有乾麵粉，把裡面放一勺熟油，上手揉成麵糰，揉成光滑的麵糰蓋上保鮮膜發到原來的兩倍大。

現在面已經發好了，面板上少撒一點乾麵粉，發好的面再揉一下排一下氣，揉好後搓成長條，再切成大小相等的面劑，取一個面劑直接摁成薄餅，擠上一點豆沙餡，像包包子一樣收一下口，揉圓再搓成橢圓形，全部包好後蓋上保鮮膜二次醒發10分鐘。二次醒發好後體積已經明顯變大變得胖胖的。

平底鍋預熱刷油，放入醒好的麵糰，蓋上蓋子烙至半分鐘，半分鐘後順著鍋的邊緣倒100毫升左右的清水，水的分量在麵糰的三分之一處就行，蓋上蓋子烙至水分收幹，聽不見鍋中有沙沙的響聲就是行了。

開啟看一下，哇塞真好，一摁快速回彈，不塌陷就是熟了，底部是金黃酥脆的，我們把它取出來，放進盤子裡，小米做的豆沙小饅頭就這樣做好了，裡面蓬鬆暄軟，帶著香甜好吃的紅豆沙，真的是比麵包還要好吃，做法也很簡單，喜歡的朋友趕緊試試吧！