你吃過的披薩都是正宗的嗎？

近期，小編在朋友圈中經常有看到小夥伴們都在討論“現在的披薩還是正宗的嗎”，都知道，“披薩”是由獨特醬汁和餡料做成的並有著獨特風味食品，受到了眾多的小夥伴的喜愛！

而這些年吃了這麼多的披薩，你有嚐出來了嘛！

今天將分享意式和美式2款不同口味的披薩製作配方，不僅口味喜好獨特，還可自由搭配，又健康又美味，一起來學一學吧！

01夏威夷風情披薩

口味描述：

這款披薩口感清香，香酥脆皮，配合菠蘿蜜的甜味，加上火腿的鹹香味道，口感正宗，刺激味蕾。有著夏威夷的當地特色，適合於正餐食用，儘量趁熱食用味道更佳。

準備食材，高筋麵粉244g 低筋麵粉244g 鹽9g 酵母6g 牛奶47g 橄欖油16g 水235g 芝士600g 番茄醬120g 洋蔥切絲 火腿片 菠蘿蜜片10片 青紅椒

第一步，將高筋麵粉攪拌均勻，麵糰攪拌至8成，可拉出透明麵筋膜。

第二步，將麵糰放入盤中，進行第一次醒發，以溫度35℃相對溼度醒發約30分左右，發酵至兩倍大。

第三步，當發酵完成後，分割成80g一個麵糰。將分割好的麵糰揉圓放入盤中，蓋上保鮮膜，靜置常溫鬆弛約20分左右。

第四步，鬆弛好的麵糰拍扁排出氣體，再用擀麵杖擀成大小相對一致的圓薄餅狀

第五步，將薄餅放入披薩盤中，並在麵皮上紮上小孔排氣，為防止後期膨脹過大導致形態的變化。

第六步，在披薩底表面均勻塗抹一層薄薄的番茄醬。

第七步，之後在麵皮上撒上適量的芝士，火腿片、菠蘿片、青紅椒，洋蔥依次放入披薩中，最後在撒上一些芝士。

第八步，進烤爐以上火250℃，下火230℃的爐溫烘烤約5-6分鐘左右即可出爐。

02意式薩拉米披薩

高筋麵粉223g 低筋麵粉200g 鹽7g 酵母6g 牛奶50g 橄欖油16g 水230g 芝士500g 番茄醬120g 洋蔥、黑橄欖適量 薩拉米120g 黃椒適量

第一步，將高筋麵粉攪拌均勻，麵糰攪拌至8成，可拉出發暗麵筋膜，麵筋膜呈現不規則條紋狀。

第二步，將麵糰放入盤中，放入溫室30-35℃醒發約半小時左右，發酵至兩倍大。

第三步，當發酵完成後，割成一個小麵糰。放入盤中，蓋上保鮮膜，靜置常溫鬆弛約20分左右。

第四步，鬆弛好的麵糰拍扁排出氣體，再用擀麵杖擀成大小相對一致的圓薄餅狀

第五步，將薄餅放入披薩盤中，並在麵皮上紮上小孔排氣。

第六步，在披薩底表面均勻塗抹一層薄薄的番茄醬。

第七步，之後在麵皮上撒上適量的芝士，洋蔥、薩拉米、青紅椒，黃椒依次放入披薩中，最後在撒上一些芝士。

第八步，進烤爐以上火250℃，下火230℃的爐溫烘烤約5-6分鐘左右即可出爐。

由於篇幅過長原因，暫時分享到這裡，若你想了解更多關於披薩配方以及方法可以，在評論留下你的“郵箱+手機號”，小編在看到後會儘快回覆大家哦！