小龍蝦和冰啤酒是夏季聚餐的標配，在上篇文章中我已經說了，小龍蝦在夏季佔著主角的作用，不管是去自嗨，會朋友還是見客戶，啤酒配龍蝦是永遠的經典。生活也是非常的悠哉悠哉的，當然了晚上大排檔還有一個重要的專案，就是吃小龍蝦了，麻辣鮮香可口，簡直不要太好吃。

作為一種外來入侵物種，生活的環境卻不是很好，野生的小龍蝦都是生活在爛泥巴，下水道等地方的，水環境都是特別髒的地方，所以現在人工養殖小龍蝦更多的其實是讓小龍蝦更乾淨，吃起來衛生健康，所以小龍蝦到底有多髒？把小龍蝦放進一個燒杯中，在裡面倒入了高度酒精消毒水，用來侵泡小龍蝦，看看反覆刷洗過後的小龍蝦到底有多髒，開始的時候，小龍蝦在酒精裡面掙扎了一會，然後酒精裡就漂起了很多白色的髒東西，看著就非常的噁心，而且剛過30分鐘，小龍蝦在酒精裡面還吐了，吐出了很多的黃色髒東西，整個燒杯都是渾濁不堪，很多人表示看完瞬間就不敢吃了。

像我們平常吃的小龍蝦，肯定都沒有像這樣清洗過，因為用酒精侵泡小龍蝦，讓小龍蝦吐出泥沙在去清洗實在是太貴了，說了這麼多，那到底是怎麼清洗小龍蝦呢？買回來的小龍蝦先用水沖洗兩遍，沖洗的過程粗略的用刷子簡單刷一刷，主要去除表面的汙泥和雜物，基本沖洗乾淨後，下一步很簡單，那就是把水、食鹽、白醋等三種不同的食材混合在一起。

然後把龍蝦丟進去，它在裡面就會掙扎，在龍蝦掙扎的過程中，爪子裡的髒東西，還有喝到肚子裡的醋鹽水就會立馬吐出來，那麼她肚子裡的髒東西也就隨著出來了。1個小時後，我們會清楚的看到水中的汙泥和乾淨的龍蝦。這比起用刷子刷可方便多了，也簡單多了。讓我這個初學者，也不用害怕清洗小龍蝦了。