年後吃什麼呢？吃多了大魚大肉，體重也會增長不少吧，還是建議大家以清淡為主，少吃含脂肪比較多的食物。今天推薦的是味道香甜濃郁的年糕，它的主要材料是糯米 ，喜歡自己製作美食的朋友，可以試一試哦。

【菜名】：麵包機年糕

【配料所需】：糯米280克、豆沙60克

【烹飪過程】：

1、 將所需食材都準備齊全。280克糯米用清水淘洗兩遍後，用清水浸泡半小時以上，準備待用。

2、 糯米浸泡好後就開始準備乾淨的麵包機，將浸泡糯米的水倒掉後，將糯米全部倒進麵包機裡，再倒入250毫升的清水，攪拌均勻。

3、將麵包機蓋好後，選擇模式。選擇“12-年糕/糯米糰”模式，然後直接按啟動鍵，開始工作即可。

4、大約工作80分鐘就結束了。麵包機結束後，開啟蓋子後，攪拌好的糯米糰光滑細膩，如圖所示。

5、 麵糰準備好後，開始準備製作了。先向案板上噴上少量的清水，然後再鋪上大小合適的保鮮膜。

6、 取出一半糯米糰，然後手上少沾一些清水，用手將糯米糰揉成粗細大小均勻的長方形。厚度可以根據自己的喜好來定。

7、 用面刀將揉好的糯米條切成大小適合的小段，這樣一份原味的年糕就做好了。

8、 將準備好的豆沙餡裝到一次性裱花袋裡，用廚房剪刀將裱花袋的底部剪開，準備待用。

9、 將剩餘的糯米糰放到案板上，用手將糯米糰攤開，攤成長長的麵餅。儘量攤的厚度一致。

10、 將豆沙餡擠到糯米餅上，然後用手將兩邊包起來，兩邊一定要捏緊實。

11、 用保鮮膜將年糕捲起來，用手搓，將年糕揉圓。

12、 用面刀直接將年糕切成大小合適的小段即可。

這樣一道美味的年糕就做好了。有桂花的可以在上面撒上適量的桂花點綴即可開吃了。

【烹飪小貼士】：

1、 豆沙餡可以買現成的，也可以自己用紅豆自制。不喜歡吃豆沙餡的，可以將豆沙餡直接換成南瓜泥、紫薯泥等即可。

2、 在案板上噴上一點水，這樣做能更好的固定保鮮膜，不滑脫。

3、 在切年糕的時候，面刀要沾上溫水，就不會把年粘在刀上。

4、 做好的年糕可以直接生吃，也可以炒著吃。做多的年糕可以放到冰箱冷藏，想吃的時候就可以直接食用。

5、 糯米不易消化，所以一定不要一次性吃太多，腸胃不好或者幼兒儘量不要食用。

【圖片來源】 嗨早安美食