今天推薦一款羔羊肉：去骨羔羊肉。

去骨羔羊肉，主要選用羔羊的後腿肉，搭配部分羊腩肉精製而成，肉質細膩鮮嫩，七分瘦三分肥，肉質無羶味，吃法多樣，適合家庭裡的各種場景，而且易於儲存保鮮。

以下介紹幾種家常吃法：

1、手切羔羊肉。涮鍋、烤盤烤肉、炒菜都可以。

2、燉羊肉。清燉、紅燒均可，切大塊。

3、羊肉串，家裡放在烤箱裡一般10-15分鐘就可以了，在烤爐上、烤盤上味道更佳。

純痩的羊肉串

肥瘦的羊肉串

4、肉餡：包餃子、包子、做炸醬都可以。

羊肉餡

選用的羔羊肉均是內蒙古錫林郭勒草原的烏珠穆沁羊。

烏珠穆沁羊，被譽為：天下第一羊。烏珠穆沁羊終年在野外放牧散養，不能圈養，只會在冬季雪大不能放牧時稍加補草，因此烏珠穆沁羊是錫林郭勒草原上最肥美的羊肉。

去骨羔羊肉都是標準裝，一塊5斤，在家裡冰箱冷凍條件下放置存放一年之久，因此不用擔心羊肉會變質。

一整塊去骨羔羊肉

存放方法：羊肉自然解凍。

（1）放在冰箱冷藏讓其自然解凍，一般需要一個晚上；

（2）浸泡在水中解凍。

解凍後，按照自己的食用量分成若干份，保鮮膜封好，放入冰箱冷凍即可。吃時，提前2-3個小時拿出來使用即可。