蜂蜜麵包紅極一時，曾經排隊半小時，，只為品嚐它的美味。現如今天氣燥熱，門都不願出的我們，只想在家裡安安靜靜的待著。想吃蜂蜜小麵包也只能自己動手做了，可是先抹蜂蜜還是後抹蜂蜜有點搞不懂，到底應該怎麼做蜂蜜麵包呢？

蜂蜜小麵包的做法雖然有很多種，但是對於抹蜂蜜的順序都是出爐以後才刷的。不過蜂蜜大家還是要好好選一下，市場中不少劣質蜂蜜妄圖以假亂真，大家選購的時候一定要謹慎。可以用水白蜜，口感較鮮潔，做出來的小麵包更香軟可口。做法也很簡單，下面田野牧蜂介紹下。大家先準備500克麵粉、20克酵母、色拉油20克、雞蛋1個、適量的水和水白蜜，混合所有的材料，慢慢的加水，最後揉成光滑的麵糰，放在盆中醒半個小時左右就可以了。

然後將麵糰分成20-30克的小劑子，將每個小劑子都揉成長條，之後用擀麵杖擀成長片，從上往下捲起，用刀從中間切開，放在烤盤中，打上油就可以了。放在30-40攝氏度的溫度下醒20分鐘左右。

將醒好的面刷上一層蛋液放入烤箱，下火175-200度之間，上火200度，烤制面包表皮上色，拿出刷一層蜂蜜水（蜂蜜和水1：1混合），然後將上火關小，下火調製200，在烤一會，等到兩面金黃就可以出爐了。出爐後再刷一層蜂蜜水就可以了。