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天津西北角的這家30多年的清真老店,憑藉一盤牛窩骨,享譽津門

2022-07-28由 夏天的激情 發表于 美食

天津人有衛嘴子的稱號,這個稱號足以證明天津人特別喜歡吃,只要是美味,不管藏在哪個犄角旮旯,都能被天津人發掘出來,天津的西北角是美食聚集地,是老天津衛的文化發祥地,這裡的清真美食,老字號清真館特別得多,這家30多年的清真老店,憑藉一盤牛窩骨,享譽津門,它就是利德順小老飯莊。

天津西北角的這家30多年的清真老店,憑藉一盤牛窩骨,享譽津門

這家店,在天津西北角開了30多年了,也火了30多年,飯點的時候,天天排長隊,他家的牛窩骨在天津沒有對手,這道菜受到了國內烹飪大師的稱讚,也因為這道菜引來了很多的明星光顧。

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這家飯館已經30多年了,味道一直沒變過,還是原來的老味道,盤子大,牛窩骨的分量也很大,這一盤牛窩骨大概有兩三斤重,工序多達7道,耗費近三個小時才能做成,食材選用的是肥瘦相間,筋多肉嫩的牛窩,吃起來醬香十足,牛肉濃濃的鮮香,讓人慾罷不能,越嚼越香。

天津西北角的這家30多年的清真老店,憑藉一盤牛窩骨,享譽津門

店裡除了牛窩骨以外,烤羊排也很有市場,很多客人都指明要他家的烤羊排,肉質鮮嫩,烤得火候剛剛好,外焦裡嫩,有羊肉濃濃的香味,再撒上1點佐料,好吃到沒有詞兒來形容。

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紅燒牛尾蛇是清真菜的代表,這家店把這道菜做到了極致,吃起來不柴不肥,有筋有肉,口感豐富,牛舌特別的嫩,汁水充盈。黑蒜子牛肉粒,牛肉嫩汁水多,蒜子的味道也很不錯。紅燒海參蹄筋兒,這道菜軟爛可口,又有嚼勁,是膠原蛋白,女孩子都特別喜歡吃,常吃這道菜,面板晶瑩剔透,吹彈可破。

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還有醋溜木須,這也是地道的清真菜,分量很足,顏色也特別漂亮,甜中帶酸就著米飯吃,是很好的下飯利器。清炒蝦仁,晶瑩剔透的蝦仁,粒粒飽滿,吃起來彈牙而且鮮香十足,聞著就流口水。

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他家每一道菜都是高品質的,雖然也有人吐槽,他家的服務有點差強人意,不過眼下已經有了很大改觀!

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