寧夏有什麼美食呢？是不是一提起寧夏，大家除了梁靜茹之外只會想到枸杞？對寧夏的美食卻毫無概念。

其實這是你不瞭解而已，不代表寧夏沒有美食。這裡非但有，而且多，雜。清蒸羊肉，燴羊雜碎雖然好吃，但絕對算不是有特色的。下面給大家說一說幾道有特色的寧夏美食。

蒿子面：我們是一個什麼都能往嘴裡吃的民族，吃蒿子野菜有什麼稀奇呢？

但是寧夏的這碗蒿子面，已經有360年的歷史了。它能在美食的長河裡流傳儲存下來，足以說明它有獨特的魅力。

蒿子面裡面的蒿子，是選用當地的純正野菜，擁有最天然最原始的味道

當地人還會把蒿子籽磨成粉，和麵的時候摻入面中，這樣做出來的面，自然風味十足。

那麼物產豐富的寧夏，為何如此鍾愛蒿子呢？原來是蒿子在當地寓意極好，有“寄託情思”“祈福安康”之意。

這碗麵還叫“拉魂面”“喜慶面”，當地新結婚的夫妻，第二天回家是一定要吃的。小孩子過滿月，老人過生日，也一定會吃。

所以說，蒿子面是一道極具特色的傳統美食，有十分深厚的文化底蘊，因此已經別入了寧夏的非物質文化遺產。

燕面揉揉：這道美食是銀川十大小吃之一，十分有名。銀川人把莜麥叫燕麥。

莜麥磨好燙成麵糰，做成劑子。之後用床子壓成細條放籠屜裡蒸熟。

吃的時候伴上熟韭菜，熟菠菜等配料，十分香甜可口。當然也有其他吃法，比如愛吃辣的，可以做辣得滷汁澆在上面，沒有一定的拘泥，看個人口味。

當然蒸莜麥面的香甜是不會改變的。

八寶茶：八寶茶又叫三泡茶，起源於絲綢之路時期。當時絲綢之路上的回族人待客，會用此茶作為飲料。

所謂八寶茶，就是有八種料，茶葉紅棗枸杞核桃，桂圓葡萄乾芝麻菊花。

泡茶時將這八樣泡到茶裡即可。現在的物產豐富了，早不不是絲綢之路時期可比擬的，八寶茶裡已經不侷限這八種料，還可以根據個人口味新增一些別的。

但是這道茶不只是對寧夏人有意義，對我國整個民族都極具意義，屬於有傳統特色的美食文化。

如果你到銀川，一定要嘗一碗八寶茶，不只是它香甜解渴，也可以使你感悟到絲綢之路那段歷史文化。