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回到北川大山,李子柒古風田園生活,一碗辣醬更古典

2022-07-21由 會暴富的 發表于 美食

趁著年輕,你需要多受一些苦,然後才會真正謙恭。不然,你那自以為是的聰明和藐視一切的優越感,遲早要毀了你。李子柒就是很好的例子,她與眾不同選擇了回到故鄉,擁抱嚮往的生活。

回到北川大山,李子柒古風田園生活,一碗辣醬更古典

據悉,李子柒居住的綿陽的一個叫平通鎮的地方,這裡有一片梅林,不遠處就是有雪山的北川。不過,也有網友對此進行否認,說從拍攝的影片來看,應該是綿陽靠北川附近的藥王谷,鄉村裡她一邊照顧奶奶,一邊過著寧靜自然的田園生活,花花草草,物件擺設,甚至衣物都是自己親手製作,生活中的一切都給人以古風的感覺。做自己喜歡的事,過自己想要的生活,李子柒將普通的田園生活過得多姿多彩,也透過影片讓更多人瞭解到這種生活方式,喜歡上她製作的傳統美食。

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在一期影片中,李子柒製作了一款辣醬,名字很有歷史感,叫作宮廷蘇造醬。這款辣醬不同於市面上的普通辣醬,它有著悠久的歷史和幾代人傳承下來的精華。據記載,當年,乾隆皇帝第四次下江南時,偶然遇到了江南大廚張東宮,於是將他帶回北京,並且下令專門建立了製作江浙口味御膳的蘇造局。而蘇造局的出現,也將清宮御膳推向精緻的高峰,無論是蘇造肉、蘇造魚,還是蘇造醬,都在當時也同樣飽受讚譽,膾炙人口。也正是在那時,蘇造醬作為經典流傳至今,再後來,國寶級烹飪大師程汝明先生,憑著19年大廚經驗,以及對中國傳統美食的體會,不斷改良其配方,才最終制成了這款融合南北口味,鮮美柔辣的蘇造醬。

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為了最大程度還原這款宮廷秘製蘇造醬的經典口味,李子柒不惜耗費數月時間找到師傅學習製作工序,而在製作過程中,更是沿襲古法,14道工序一道不落,選材細緻,每一樣原材料都反覆試驗,尋找最佳搭配方案,這才製作出了這款有溫度的宮廷秘製蘇造醬。為了繼承和發展傳統美食文化,李子柒還特地創新的在蘇造醬中注入了營養食材,使其更加有營養,醬香更濃郁。

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