辣醬，於餐桌之上，於火鍋湯底，於碗中米飯，於夜宵泡麵等等，它都是不可或缺的存在，有些人吃辣，有些人不吃辣，但辣醬之於不吃辣的人來說，他們也是不陌生的，甚至有時候還有種想要嘗試一番的衝動，哪怕只有舀一小勺也會讓其滿懷期待，湊近嘴巴之後小舔一口，那感受因人而異，有的歡喜有的失望，但可以肯定的是，辣醬是有魅力的，這種魅力在於我們的好奇心，當然也和它的“火辣”外表有關。

辣醬

談及辣醬，不得不說的便是老乾媽，一直以來，網友都習慣了用“國民女神”來稱呼老乾媽，畢竟其深受我們的喜愛，吃飯、吃火鍋、吃泡麵、炒菜、燒魚等等都要和它“打交道”，其讓我們的菜色更加美味，其讓我們一碗“索然無味”的白米飯變得有些許的味道，變得更加讓人有食慾，這就是辣醬的吸引力，這就是“國民女神”的魅力，而如今，老乾媽越來越不怎麼被我們所待見，因為很多人說它味道變了。

辣醬拌飯

辣醬拌麵

曾幾何時，老乾媽是我們辣醬的不二之選，甚至在國外，其也是有著極高的知名度，用能夠走出國門且讓國際友人認可的辣醬來形容老乾媽都不為過，印象中，看籃球比賽的時候有過一位老外在場邊直接幹喝老乾媽，這是有多愛老乾媽這種屬於咱們這裡的辣醬味道，而這位老外對老乾媽的瘋狂喜愛程度，估計咱們也是比不了的，然而現在再說“喜愛”，或許沒有以往那種熱情了吧？

老乾媽

如上所言，很多人都覺得它的味道變了，但不知道你們發現了沒有，老乾媽從以前到現在，於市面上我們只能看到其玻璃瓶的包裝，要知道很多辣醬其實都有塑膠裝的，那麼老乾媽為何一直堅持用玻璃瓶這種成本更高的包裝呢？據說，此舉是怕熱辣椒油裝在塑膠瓶引發辣醬口味變化和產生化學反應，這般做法算是非常良心的，是老乾媽一直以來的初衷。

老乾媽包裝

老乾媽味道

然而有網友卻對此有其他的意見，認為玻璃瓶成本較高，自然也會讓老乾媽將這份成本算在消費者身上，此外玻璃瓶的初衷是為了保持辣醬的味道，但這些年老乾媽的口味變了，為了節省成本不再用以往貴州本土本鄉的辣椒，這樣以來，與其在玻璃瓶這般包裝上堅持著，還不如將辣椒醬的味道恢復到以前那樣，堅持用以前的辣椒而不是從味道上“偷工減料”。

辣醬

辣醬

故而，從這來看的話，老乾媽堅持用玻璃瓶是屬於“初心不換”還是“金玉其外敗絮其中”呢？對此大傢伙肯定都有自己的想法，但在我看來，辣醬之於生活之於食物而言的確不可或缺，這麼多年老乾媽能夠深受我們的喜愛也是憑著它的味道，只要味道不變或者味道更好，那麼我們關注的重點仍會在這，而若是味道變了，其他方面的問題我看還會被“挖”出更多？