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兩樣不易入味的食材，放一起炒會是什麼味道呢，試過不後悔

前幾天買了一點鴨胗沒有吃過一直放在冰箱沒想好用什麼做法給解決掉，本來想滷製一下，但是一看也才三四隻的樣子，滷起來麻煩死了。主要是天氣太熱了不想折騰來折騰去的。於是，就想著買點毛豆回來剝剝放在一起炒炒估計味道也是可以的。

這種搭配自己雖然沒有試過，但是感覺應該不會太難吃。而做法也是很家常，感覺自己做起來應該不會翻車的。於是，就立馬實踐了起來，別說，真的挺好吃的。孩子也說好吃。不管是豆米還是鴨胗都非常軟爛入味！

【鴨胗炒毛豆米】

主要食材：鴨胗，毛豆米

具體做法：

鴨胗先解凍再清洗乾淨放鍋裡，加薑片料酒焯一下水，再切成薄片。毛豆剝好之後也可以先焯一下備用。

起油鍋，放生薑蒜泥炒出香味。

倒入鴨胗片翻炒，先炒出來的是水分，加點一點生抽繼續翻炒至呈捲曲的狀態。

把毛豆米倒進去翻炒幾下，現在的毛豆米感覺沒有之前一段時間容易炒軟爛了，所以先焯一下水還是很有必要的。

加入生抽，老抽，蠔油翻炒均勻之後，加入沒過菜的開水，燜煮一會兒。最後出鍋之前嘗一下，如果覺得口感淡了可以加一點鹽。我個人一般不會另外加鹽了，生抽，蠔油都是帶著鹹味的，夏天的話這個鹹度我們家都是可以接受了。

我還再建議大家炒之前把食材都焯一下水，這樣不僅可以去掉不喜歡的氣味，還更容易炒制入味。兩樣單獨炒制都是不太容易炒軟爛的食材，靠後期來燜煮花費時間不說，也會太影響口感了。畢竟燉太久了也不好吃！

教你做鴨胗炒毛豆米，軟爛入味，比單獨炒還好吃