7月份，全國大多數地方的中小學都放暑假了，說神獸歸籠一點都不誇張。暑假，或許是大多數媽媽們最頭疼的假期。暑假裡，我家孩子每天各種叫喚“媽媽，我餓了”，“媽媽，早餐吃什麼”，“媽媽，我想吃……”，老母親彷彿就是一臺全自動的點餐機。暑假裡，我常給孩子做新奧爾良烤肉，肉嫩多汁0脂肪，營養美味，孩子愛吃，我樂意做。

在家做烤肉，最關鍵的是省錢，比去KFC便宜多了。用空氣炸鍋做烤肉，不僅不需要放油，還可以把食物中的油脂烤出來，這樣可以減少油脂的攝入，敞開吃也不怕胖。今天就給大家分享一下新奧爾良烤肉的做法，需要準備的食材有：小雞腿 8個，新奧爾良醃肉粉 25克，水 25克。

小雞腿清理乾淨碎毛，簡單清洗後瀝乾水分，用雞骨剪刀剔除骨頭。這樣醃肉的時候容易入味，吃的時候方便拿，還不用吐骨頭。

碗裡放入新奧爾良醃肉粉和水混合均勻。肉類和新奧爾良醃肉粉以及水的比例是500：35：35。

雞肉放入新奧爾良醃肉汁裡醃製2個小時，中途翻面2-3次，幫助雞肉更好地醃製入味。

醃好的雞肉放入空氣炸鍋的烤籃裡，不要疊起來烤，避免受熱不均勻。烤籃裡面不要放油紙，烤出來的油直接從烤網裡漏到底部。

空氣炸鍋設定200度烤20分鐘，我很喜歡這種透明玻璃的烤籃，可以全程觀察食物的狀態。如果沒有空氣炸鍋，可以用烤箱來做。

大宇這款空氣炸鍋預設溫度是200度，根據不同的食物調整時間，除了烤肉，還可以烤薯條，烤香腸，烤紅薯，烤蝦等等。

雞肉烤到5分鐘左右把烤籃拉出來，給雞肉翻個面，放回去繼續烤，每5分鐘翻一次，這樣可以讓雞肉更好地烤上色。

雞肉烤到體積變小，色澤金黃，就可以出爐了，看著就很有食慾。

暑假，我常給孩子做這美味，肉嫩多汁0脂肪，敞開吃也不怕胖。烤熟的雞肉取出來，這是雞肉烤出來的油脂，看著不是很多，但足夠趕上炒一個菜用的油了。