你吃過的石屏豆腐，僅是這個豆製品帝國的1%

請所有豆製品愛好者看過來！

這裡出品的豆製品可以直接封神。因為石屏豆腐用當地特有的

地下“酸水”製作，完全不加石膏，所以擁有其它豆腐比擬不了的香細嫩。還嘗不到一絲豆腥。

也許你已吃過被全網誇上天的包漿豆腐，但它僅佔它帝國版圖的1%而已。

作為雲南人的我，也是跑了3次石屏才吃全。

所以這應該是全網最全的石屏豆腐攻略。如果你準備去石屏，一定要收好它，

即使去不了，也能線上吃遍這些嫩豆腐！

NO。1包漿小豆腐

應該是認知度最高，也是最普通的一種豆腐。

煎熟後就會變成一個個鼓鼓囊囊的小枕頭。

咬開這個蓬鬆小枕頭，還會爆出香滑的嫩漿。

可以選擇核心產區建水西門的小豆腐，風味更好。

NO。2幹豆腐

將小豆腐捂臭，然後再自然晾曬乾就是幹豆腐。

放到冷油裡一炸，就膨脹如蓬鬆發酵的麵包。

喜歡吃臭豆腐的一定要嚐嚐，

完全不同於你以往吃過的臭豆腐，沒有爆漿口感，但勝在口感更酥香。

NO。3爆米花豆腐乾算是幹豆腐的升級版，

爆米花豆腐乾表面有一層薄薄的油花。所以無需加油，直接放到鍋裡煎炸就行。吃的時候一定要邊吃邊烤，

才能欣賞到只有指甲蓋大小的它們，

在鍋裡嘭嘭炸出一朵朵蓬鬆爆米花的全過程。

光論視覺效果已經滿分

入口更是豆香濃郁，酥脆秒殺豬油渣。

NO。4 包漿豆腐金條

小豆腐吃起來不過癮，那就試試包漿的金條。

圓圓一根，在油鍋裡能滾著煎讓豆腐360度都得到均勻受熱，每一寸外皮就沒有不酥嫩的，

而每一口豆腐餡就沒有不軟嫩流漿的。

除了這些，石屏的豆腐皮、豆腐絲也很好吃，煮涮炒涼拌都是一絕，歡迎大家踴躍嘗試。

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