這菜居然這麼好吃！比吃大魚大肉過癮，我家大人孩子搶著吃。冬季是我們這些“煮夫”或“煮婦”不太喜歡的季節，在冬季裡除了水涼之外，各種蔬菜的價格也是直線飆升，特別是年底這幾天，平常三毛錢一斤的白菜，價格直接飆升到了一塊錢，幾天不見直接翻了三番。其實在冬季飲食中，除了各種新鮮蔬菜外，我們也可以考慮一些乾製品，這些食材不僅一年四季都能吃到，而且還具有另一種風味。今天我就來給大家介紹一下，我家經常做著吃的這道菜，比吃大魚大肉還過癮，快來一起了解一下這道美食吧！

臘腸蛋羹

By 18LS28xgl零落

配料：

雞蛋 2個、鴨蛋 1個、廣味臘腸 1根、料酒 1勺、熟油辣子 1勺、花椒油 1勺、小蔥 1顆

烹飪步驟：

1。準備食材：雞蛋、鴨蛋、廣味臘腸、小蔥；

2。碟子裡磕入雞蛋、鴨蛋，調入料酒，用手動打蛋器攪拌均勻；

3。廣味臘腸切厚片，小蔥切成蔥花；

4。將廣味臘腸放入蛋液裡；

5。將碟子覆蓋上保鮮膜，放入蒸籠；

6。煮鍋倒入清水燒開；

7。將蒸籠放上去，蒸6分鐘左右；

8。蛋羹蒸熟後，淋入熟油辣子、花椒油；撒上蔥花；

9。【臘腸蛋羹】就做好啦。

烹飪小貼士：

營養價值

1、補充能量：臘腸主要材料是豬腿肉，富含營養物質，可補充人體所需。

2、開胃助食：臘腸口味香濃，能開胃，增強食慾，增強體質。

選購技巧

在挑選臘腸時還應仔細觀察臘腸的形狀和顏色，以免購買了不衛生的產品。從形狀來看，新鮮衛生的臘腸是肥瘦分明的，而且有顆粒感，白的是肥肉，暗紅色的是瘦肉，可以說紅白分明。

儲存簡述

1、臘腸在比較溼的情況下，要先風乾，氣候太潮溼的地方，需要燻幹。

2、臘腸比較幹了，這個時候就放在陰涼乾燥處掛著，不過不能太久，隨著炎熱的天氣到來，要隨時檢查臘肉是不是乾燥的。

你學會這道營養健康的美食了嗎？

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