中山美食遊20191220期

《中山美食遊》

再簡單的食物也要講究善待

西餐，是相對中餐而言的，

嚴謹地說，餐類應該細分到國籍。

法餐、意餐、俄國菜、德國菜……

關於德國，你首先想到什麼？

是帥得掉渣，踢球超棒的德國足球隊員？

是大眾、賓士、寶馬、保時捷、奧迪等享譽世界的名車？

不是，都不是

一名及格的吃貨

應該想到各種各樣的香腸

德國的香腸種類達到1500+

還有熱情瘋狂的慕尼黑啤酒節

以 及

不對！太大了

應該是這個

巴伐利亞烤豬肘

德國最有名的大菜當屬烤豬肘了。

柏林的豬肘子叫做Eisbein，

德語直譯為冰骨頭

因為肘子裡面的棒骨

與溜冰鞋的冰刀長的近似

說不定，還真有當地高手用來溜冰呢

雖然豬肘是店家採購的半成品，但供貨商相當優質，貨源都是供給一線城市的五星級酒店，加上餐廳大廚還會再對豬肘進行烹製，在進入烤箱之前還要進行15-20分鐘製作，然後入烤箱烤制15-20分鐘，略有點焦黑是必須的，因為這樣才能達到

外脆裡嫩，肉質軟糯，脂香十足

。不要忘記他們自家調製的

甜芥末醬

，足以平衡掉烤豬肘的油膩感。但如果你接受不了甜芥末醬，那麼一杯店家鮮制

百香果金桔蜜

汁

也可以一掃油膩。

巴伐利亞香腸拼盤

德國菜，除了烤豬肘必不可少

不可錯過的當然是香腸

1500+種的選擇，可生吃可熟食，

難得真的要來一個德國香腸宴？

不用煩惱，店家都會為你精選

覺得哪款擺盤好看就選哪款咯

當然，如果你已有研究，

那麼來個自選口味搭配也是不錯的

澳洲鐵板牛扒

厚切的牛小排

充足到過分的蒜蓉

老闆和大廚一起調配的黑椒汁

鐵板熱上，淋上汁的那一刻

就和裝盤上刻有的文字一樣

幸福

冬天就需要這樣的飽滿口感

其他心機餐品

巖燒私房牛小排

曾經的高評價牛排店，轉型做德國餐廳，出品依然在水準之上。

有機蔬菜松子沙拉

小姐姐們的無顧慮選擇

餐 廳 環 境

營業時間 ：週一至日 07：00-22：00

人均消費：70元左右（食無上限）

餐廳風格 ：西餐

停車情況：所在商場的地下停車位較多，但假日會緊張

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