夏至過後，天氣越來越熱。

冷麵、冷盤等“清爽”菜

迎來熱銷。

夏

日

冷

面

中午時分，位於張堰鎮的新味小吃店裡陸續迎來食客，他們中的大部分都是衝著冷麵而來。涼涼的麵條淋上醬油、香醋和厚厚的花生醬，再配上現炒的澆頭，一碗誘人的冷麵就完成了。

市民：

這家店開了好幾年，是家老店，我們經常來吃的。冬天吃湯麵，夏天就吃冷麵。我今天吃的鹹菜肉絲麵酸溜溜的挺入味的。

市民：

我是福建人，來這2年多了。感覺這裡的麵條味道挺好，適合大眾口味。早上和中午都在這邊吃。他們的澆頭很入味，涼拌麵拌的醬油配上辣油，很好吃。

據瞭解，“新味小吃店”已經開了30多年了。由於價格親民、澆頭豐富，吸引了不少回頭客的光顧。再加在上這兩天天氣炎熱，冷麵的銷量有了明顯的攀升。

新味小吃店 經營者 凌立祥：

現在涼麵賣的越來越好，每天能賣出大概六七十斤麵條。澆頭有大排、辣肉、豆乾、還有榨菜鹹菜、茭白、素雞等等。

除了冷麵，方便的冷盤熟食也迎來了銷售旺季。臨近下班，位於山陽鎮龍翔路的熟食店裡，前來選購的市民絡繹不絕。店家也適時推出了50餘種夏天吃的冷盤，手撕雞、香滷鴨爪、酸辣海帶絲、雲絲等都是清涼可口，十分開胃。

市民：

他們家鹽草雞味道還不錯，天熱買點鹽草雞開開胃。

滷江南龍翔店 店長 汪玉梅：

現在天氣越來越熱了，我們菜的銷量也明顯上升了許多，尤其是我們的招牌手撕雞、東北老鵝、麻鴨等幾大特色產品，每天銷量都達到20份以上 。

在此也要提醒各位市民，購買冷盤熟食應選擇衛生條件和信譽好的正規商場超市和熟食滷味店。

記者 | 戚靜偉 唐屹超

通訊員 | 高凌

編輯 | 翁羽

責編 | 陳薇婷 何小燕