古琴、榻榻米、茗茶、焚香

營造了鬧市裡不可多得的靜謐和禪意

主打健康環保的素食

營養價值極高的長泰黑豆腐松茸

一口入魂的南平黑松露炒黃米粿

香氣四溢的百年小吃花生湯

前菜小食

武夷大紅袍茶葉蛋

傳統的溏心蛋一直吃，不過用武夷山大紅袍浸泡和滷製的，還是第一次吃呢，上面還點綴了些許葛仙米。一口咬下去，雞蛋特別入味，齒間瀰漫著淡淡的茶香，韻味悠長！

東山頭水紫菜豆排

早就聽聞過福建漳州的頭水紫菜，懂吃的老饕一定知道11月初第一次收割的紫菜，吃的就是一個鮮字！

煎制過的豆排裡泛著金黃色，夾著頭水紫菜、牛肝菌、菌菇馬蹄，營養價值不言而喻！炸的火候也剛剛好，沒有過多的油耗氣，入口全是食材的鮮味~

芝士焗天巖山南瓜

打破對芝士焗南瓜膩味的看法，無味的嚐起來清爽得多。焗過的芝士在綿軟的南瓜上輕輕鼓起了一層，甜而不膩，滿口生香！雙倍味蕾的體驗，只有吃過才知道嘍！

燉湯

三明野紅菇竹笙燕

冬日進補首選還是要喝上一盅補湯！天然野山紅菇、竹笙、竹燕窩超多名貴食材吊出來的湯頭泛著淡粉色，不加任何多餘的調料味精，健康鮮美，呼嚕嚕地夯下一整碗！

熱菜

長泰黑豆腐松茸

裝在石鍋裡的長泰黑豆腐松茸，一上桌就冒著騰騰的熱氣和逼人的香氣，光是咕咚咕咚的聲音就讓人聽饞了！

嫩滑的鹽滷黑豆腐，不添任何防腐劑，豆香濃郁。搭上素有“菌中之王”美稱的香格里拉松茸，一咬汁水在口中爆開，鮮美到極致。

龍巖淮山配羊肚菌第一口先吃酥脆的羊肚菌，第二口嘗被甜菜汁染紅的淮山泥，最後再用底下的粟米蘸黃芥末醬吃，每一口都是不同的風味，真的頂頂好吃！

武夷山野竹筍選自武夷山的小竹筍，一根有手指那麼粗。吃之前先把頂上的粽葉剝開，再用刀叉輕輕切開，驚喜的是中間還藏著糯米。細嫩清脆的竹筍配上甜甜的糯米飯，口感特別豐富，一口接著一口停不下來！

福鼎芋茸角

你一定想不到！看似小小一個，內裡卻是餡料滿滿，芋頭顆粒、菌菇，層次感十足。而且福鼎的芋頭可是登上過國宴的食材，酥鬆細滑，還帶著一股清香。

主食

南平黑松露炒黃米粿

在品嚐這道主食之前，有個神聖的步驟。會在黃米粿上現刨雲南當季黑松露片，瞬間衝擊鼻腔的馥郁香氣，還沒吃就讓人沉醉其中。

濃郁的黑松露片+軟糯的黃米粿+新鮮時蔬，這是什麼神仙搭配！炒制過程中還加入了黑松露醬，味道更加濃郁，口口生香，大寫的滿足！

甜品

廈門花生湯、南安紅糖麻餈

最後用一份閩南名小吃特色甜品花生湯結尾！古早味的乳白色花生湯中加入了蛋花，大顆的花生燉得綿軟，入口即化。湯頭甘甜爽口，更重要的是一點都不膩。

傳統小吃紅糖麻餈也做了升級！糯米過油後煎至外焦內軟後再裹上甜甜的紅糖，甜蜜軟糯，現在想到還會忍不住咽口水！