馬上就到了要吃年夜飯的日子，我相信每一個人家的年夜飯當中都會有一道菜，那就是魚。首先是因為魚的味道和營養都很不錯，其次是飯桌上有魚也代表了一個年年有餘的好的寓意。我個人平時也是一個很講究這些的一個人，所以只要是我製作的團圓飯中都有魚。今年是打算製作一道香煎鱸魚，裡面的功效很多，而且香噴噴的樣子特別招人喜歡。為了在年夜飯上不出錯，這幾天我在家找哦你還經常製作，並且聯絡。讓老婆和孩子先嚐試一下，經過了幾次的製作味道已經改良的非常好了，裡面有一些特殊的小技巧，今天都介紹給大家。

鱸魚裡面的蛋白質是很多的，也有很多老人說吃魚的人會讓智商變高，確實是這樣的，鱸魚可以幫助大家補腦益腦。對於常喝酒或者腸胃不好的人來說也可以保護脾和胃。這可是大家都不能夠沒有的一道菜，沒有人能夠錯過它。魚的營養很高，香煎出來以後外皮酥脆，但裡面的肉依舊軟嫩，讓人讚不絕口。無論是大人還是小孩都對於這個菜沒有任何抵抗力，過年吃它增進感情！

【香煎鱸魚】

食材：鱸魚1條、黃油50克、料酒一勺、生抽一勺、胡椒粉三分之一勺、鹽半勺、小蔥一根、蒜頭兩瓣、生薑2片、小紅椒3個

做法：1、所有食材都準備好，把魚的肚腸、鰓和魚鱗。洗好了之後要用生薑和鹽在它的全身塗抹均勻了，醃製十五分鐘。

2、醃製的時間把姜切成絲，蒜瓣變成片，小紅椒切成圈。平底鍋裡面先燒到微熱，然後加入黃油。等到油融化了就加入蒜片，讓它有香味出來。

3、用廚房專門的紙，將鱸魚身上的水擦乾淨。然後放入平底鍋中。使用微弱的中火，讓它的兩面都煎三到五分鐘。接下來再撒上胡椒粉。

4、隨後，加入料酒、生抽、紅椒圈和蔥花。最後把鍋蓋蓋上，燜煮三到五分鐘的時間。時間到了就開蓋關火 可以撈出來了。

魚這種高營養高蛋白的美食是大家都要常吃的，不僅能夠保護身體讓身體更加健康，還可以讓人變得更聰明。這對於天天用腦的人來說很重要。年底吃魚，讓我們新的一年可以年年有餘，這也是一個很美好的寓意。年夜飯必備，沒有人能夠錯過。