張掖不僅有著悠久的歷史、輝煌的文化、美麗的自然風光、獨特的人文景觀，更是不可錯過的美味佳餚！作為一個吃貨，他很好奇張掖有哪些小吃，該如何品嚐？相信看了這個小貼士，你就能知道了。

吳記搓魚

來之前，我們要說的是搓魚面。搓魚面是張掖地區的一種特色麵食，以其中部厚、兩端尖、形如魚而得名。製作方法是用手掌把麵條揉成一寸左右，再放入平底鍋內，或煎或炸，在熱天涼拌即食，是當地居民的一道美食。走進吳記排菜館，就能看到一家很有特色的招牌，裡面有兩種口味的烤魚，一種是炒魚，一種是炒魚，一種是炒魚，一種是炒魚，每一種都要11塊錢。炸魚片是用油煎的，可以直接食用，而炸魚片則是用水煮，用油煎，也可以自己做。

孫記炒炮

這是一家張掖土生土長的炸雞店，來張掖之前，你一定要去看看孫記炸雞第一家！有的人說，沒有嚐到一碗孫記的炸雞，就不能上張掖。張掖的煎餅是一種特殊的煎餅，也被稱為煎餅。取其形狀，將麵條揉成筷子粗細的一面，切成小塊，用開水燙一下，再用青菜和紅燒，就可以吃了！提示：每一餐都要等40分鐘。

苗氏砂鍋卷子雞

張掖有名的除了炸雞，還有一道很有名的菜。由於地處西北，以小麥為主，因此，這兩種菜餚都帶有強烈的西北風味。張掖有無數的鋪面，苗氏的砂鍋燒雞就是其中之一。卷雞是用來做卷雞的，用調味料翻炒，然後放入雞湯裡，再下一道菜。

將雞肉捲成的麵條倒入鍋中，澆上濃郁的雞湯。聽說這碗湯裡面有面條，裡面有肉，不過口感比較清淡。

袁記小飯

這是張掖的一種特色早餐，說是“小米飯”，實際上就是米粒大小的一種，再淋上一鍋牛肉，再配上一塊牛肉，一片豆腐，一碗米飯，一碗米飯，就能讓你一整天精力充沛。

魚兒粉

魚粉是用豆粉做成的點心，外形似魚，配以調料、小菜，就象一條小魚。入口清爽，類似於涼粉，既能充飢又能解暑，是一種正宗的夏季小吃。