中國地域遼闊，在這片寬廣的土地上，養育著五十六個民族，每一個地方都有自己的特色。相信一說起東北，大家都會想到白雪皚皚，冰天雪地。也的確是這樣，東北位於我國最北方，也是比較寒冷的地方。東北四季分明，尤其是到了冬天，如此寒冷的天氣也不是大家都可以接受的。如今很多東北地區也會結冰下雪，毫不誇張的說，冬天的東北就是一個天然冰室，氣溫一般都是零下二十度以上，簡直比冰箱的溫度還要冷。所以東北人的冬天，也是有比較多的講究，畢竟天氣寒冷容易造成食物短缺，所以東北人都會提前儲存食物。今天要給大家介紹的，就是東北人家家戶戶離不開的“四大凍”，南方人基本沒見過。

雪糕

雪糕我們都不陌生，在夏季非常的受歡迎，夏季的炎熱，吃雪糕就可以降溫。而在東北，雪糕一年四季都很暢銷，即使是在寒冷的大街上，也是能看到吃雪糕的東北人，而且大街上還有賣雪糕的小攤子，所以到東北旅遊的話，看到這個場景應該很吃驚吧。

凍梨

很多人看到這個黑不溜秋的東西，都沒有辦法把他跟梨聯絡在一起，但是這個確實是東北的梨，本來這個梨跟我們吃的是一樣的，但是被冷凍過之後，就變成了這個樣子，他已經被凍得像石頭一樣，吃的時候需要把它們泡在冷水中，很快他的周圍就會結一層冰，等到這個梨變軟了之後，咬上一個口吸著吃，是東北人的最愛。話說小編作為一個南方人，是真的不懂這個吃法。

凍柿子

現在正是柿子成熟的季節，柿子這種水果，他的季節性是很強的，過了這個季節以後，很多人都以為吃不到了，但是冬天在東北，這種東西也是能夠吃到的，只不過是被冰凍起來的，他們把柿子放到室外，到了冬天以後，外面就是一個天然的大冰箱，這些柿子被凍住了以後，能夠放很長的時間，而且凍過的柿子，吃起來更甜了。

凍黃桃

這個是近幾年才在東北流行起來的，因為這種水果以前比較難運輸，他的保質期又特別短，現在的運輸越來越發達了，黃桃也能從別的地方運輸到東北，東北人發現把他們冰凍過之後，吃起來特別美味，一點也不比他們以前最喜歡吃的凍梨差，所以這個也就在東北流行起來了。不過南方人看完以後都覺得是不能吃的。

凍豆腐

東北人冬天的時候，不管是炒菜還是燉菜，都會在裡面放上幾塊凍豆腐，凍過的豆腐，我感覺就像是吃麵筋一樣，我們一般都是放到冰箱裡凍的，但是東北人都是放到室外，只需要一個晚上就可以了，燉菜的時候湯汁就會進入凍豆腐裡面，吃起來特別的鮮美，沒有東北人不喜歡吃。