相信大家在夜市的燒烤攤上，最常見也最受歡迎的一種就是鐵板魷魚了。第一次吃是因為聞到它獨特的醬香和海鮮氣息，讓我不由自主的走向魷魚攤，跟老闆要上幾串鐵板魷魚，幾分鐘後，一盤張牙舞爪的鐵板魷魚便出現在眼前。迫不及待放入嘴裡，香、酥、脆、鮮、肉質軟嫩、汁液飽滿，獨特的口感讓人頓時就屈服了，以後每次逛夜市，必定要點的就是鐵板魷魚。

用料 換算

魷魚 適量

耗油 1勺

燒烤醬 5勺

甜麵醬 半勺

蒜蓉辣醬 1勺

白糖 半勺

食用油 1勺

洋蔥 適量

辣椒粉 適量

孜然粉 適量

白芝麻 適量

蔥花 適量

步驟 烹飪方式

1.處理魷魚，魷魚放在案板上，須、身體等相應切斷，單獨將身體在邊緣切花刀，隨後裝盆穿籤。

2.調料汁。盤裡放入5勺燒烤醬、1勺耗油、半勺甜麵醬、1勺蒜蓉辣醬、半勺白糖、1勺食用油，把它們攪拌均勻。

3.拿出平底鍋，倒油，油熱後放入洋蔥碎，爆香後放入魷魚串開始製作，反覆按壓魷魚，刷醬料，翻面反覆按壓，直到熟了為止。

4.熟後撒上辣椒麵、孜然粉、白芝麻、小蔥，出鍋。

下期想吃什麼，評論區告訴我