早餐一碗白水煮線面，引得圈友紛紛留言，都說想來我家蹭飯

深秋一定要試的一碗麵，五分鐘就上桌，味道又酸又鮮，好吃

四季輪迴，每一季都會帶給我們不同的美味，讓我們有著不一樣的驚喜和滿足。深秋，有一種食材建議大家一定要嘗試，那就是肥美的大閘蟹。有的朋友說，蟹好吃，但肉太少，太難剝，沒有耐心吃。我家的那兩位也是這樣，寧肯不吃，也也願意費事。一隻蟹，只啃了蟹黃就丟到一旁，真是辜負這美味。

怎麼辦？那就我這個閒上登場吧！蒸好的大閘蟹，邊看電視邊拆分，蟹黃，蟹身，蟹腿、蟹殼，不能吃的蟹胃，蟹腮……，一點點的拆分，熟能生巧，竟也能剝得完美。拆好的蟹肉蟹黃，保鮮好，做成早餐，配上線面，讓他們別錯過這一季的美味。我把做好的面，發到朋友圈，圈友們紛紛在下面留言，說這碗麵太奢侈了，一碗麵，一個蟹，成本就要六七十元，太貴了！都想來我家蹭飯呢！其實這面真的很簡單，煮麵用不了五分鐘，蟹您可以不用陽澄湖的，而且用十幾元一隻的河蟹，味道照樣不錯呢！下面把做法分享給大家：

所用食材：

線面1小把 大閘蟹1只 姜 醋 鮮味醬油

具體做法：

1先將煮熟的大閘蟹拆分，去掉不能吃的部分，然後一點點仔細的拆好蟹肉、蟹黃等。

2蟹拆得差不多了，鍋中就開始燒水。水沸後，放入線面。您可以用其它麵條。我用的這個蟹面有鹹味，比較耐煮，口感筋道，您可以根據自已的喜好調整，粗的麵條，細的麵條都可以。

3線面煮好後撈出過涼。一定要用涼開水或純淨水哦！我過了兩次，這樣的麵條才筋道。我這是一人份哦！

4提前取一個大碗，將姜切成細絲，然後放入適量的香醋和鮮味醬油。一定要配薑絲哦！因為蟹屬寒性，薑絲可以驅寒，用香醋也是同樣道理，並且能豐富線面的口感。

5將過涼的線面撈入大碗中，然後澆上鍋中煮麵的湯，然後將拆好的大閘蟹肉和蟹黃放在碗中即可。

接下來，拌一拌，美美的享用吧！湯酸！鮮！麵筋道，非常的好吃。

我是蘋果小廚，美食專欄原創作者，一個孩子的媽媽，所有文字和圖片均為原創，發現有盜文盜圖者必究！我與您分享的都是簡單而美味的家常菜、還有基礎易學的家庭烘焙，與您一起共享一日三餐的快樂，期待您與我一起交流！