順德的清晨，無論大街還小巷，

都是一天中，節奏最急促的時段

熙熙攘攘的上班人，熱情的買菜啊姨，

順德人的一天，就是這樣開始了！

對於上班一族來說，吃早餐是每天的首要任務。

一碗新鮮熱辣的生滾粥，是順德人早餐的常配，也是開啟美好一天的第一道門。

本期推介：

兄妹生滾粥

這家店藏在大良高坎路的右側，店如其名，老闆就是一對兄妹，通常只有本地的熟人帶路，才能找到這間店。

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哪怕店鋪位置處於單行線裡面，道路十分狹窄，早上的交通更加是相當堵塞，但仍然深受食客歡迎。

有正在上學的小孩，有趕著上班的白領，有拿著暖瓶打包的街坊，更有喝酒白酒的老人家……

一碗接一碗，一碟接一碟，乾脆利落地應對著上班大軍。

不僅為上班族提供了便捷，還在飢困乏力的早上，給予了他們無限動力。

豐富的生滾粥，順德人都愛的味道

順德的傳統生滾粥，可以說是一種毫無邏輯、不受任何約束的美食；只要是新鮮的料，就可以拿來生滾，還可以根據個人的口味隨意搭配。

小編特別喜歡來這裡吃粥，可能跟這位健談的老闆有關吧！哪怕是一句“早晨，想食D咩粥啊？”都讓我感到滿滿的親和力。

豬雜羅氏蝦粥

令人驚喜的是，這裡除了一般的生滾粥，還有羅氏蝦給你搭配，這是外面很多早餐粥店沒有的。

豬雜粥是不少年輕人的最愛，肉類選擇豐富，口感層次不一，再配上鮮蝦，那簡直是帝皇級的享受。

更重要的是，老闆煮的粥從不吝嗇，在粥面上就能看到很多料，撈幾下更是驚喜滿滿。

羅氏蝦下鍋前已經被店員貼心剪掉蝦頭，吃起來也十分方便，一口咬掉蝦頭完全可以。

大概是因為這裡的蝦都經過油煎，所以吃起來會特別的惹味，又不失新鮮蝦的本味，鮮甜又彈牙。

豬雜的分量和新鮮程度絕對不用擔心，豬肝、豬脷、豬腸。。。你喜歡吃的都在裡面~

豬腸真的很新鮮，而且非常有嚼頭，爽脆彈牙，越咬越甘香；還有豬肝也是爽脆粉嫩，火候和時間都把控得十分完美。

新鮮花蟹粥

最意想不到的是，這裡竟然還有花蟹粥、肉蟹粥，吃個早餐的生滾粥都可以這麼壕~

不是小編吹，有圖有真相！花蟹粥裡面全是花蟹，比粥還要多，簡直是良心之作。

略略數了下，一碗粥裡面至少也有兩隻花蟹，差不多一斤的料，價效比真的超高。

每個順德人都擁有一條不會說謊的舌頭，新不新鮮，一吃就能辨別出來！

無論是蟹肉還蟹腳，都是非常的飽滿，水分充足；輕輕一咬就能咬開，裸露出雪白的蟹肉，鮮甜可口，入口即化。

肉球排骨粥

還有生滾粥界點單率最高，男女老少都愛吃的肉球排骨粥，無論是小時候，還是長大了都忘不了這個味道。

無論是排骨還是肉球，份量同樣很足，味道實在是好，又鮮又香；

粥底裡面還放了鮮枸杞葉，吃起來比其他粥店的粥要更綿滑香甜，來的人基本都要把粥吃光才能停下口來。

既能吃到排骨的香，又能嚐到肉球的鮮，難怪這組合永遠都值得令人回味。

魚片魚骨粥

有“魚米之鄉”之稱的順德，魚，對於順德本地人來說，更加是每天都會吃的食材。

一碗新鮮足料的生滾魚粥，既能在味蕾上賦予食客天上人間的美味，還能慰藉順德人無時無刻對魚的那份執著。

新鮮的魚片和魚骨在大米粥的浸煮下，米香帶走了魚腥，還令魚肉變得更鮮嫩，配上幾條姜蔥絲，這就是最能品味魚粥原汁原味的傳統吃法。

現點現做的腸粉，能飽足一個上午

在順德這個到處都能找到吃的地方，接地氣的粥店，總是還有很多當地不同的風味，例如：現點現做的腸粉。

肉碎腸粉

最為傳統的腸粉就一定是肉腸了，這樣滿當當的一份也只要4元，足夠一個大男人每天早上所需的攝入量，充飢一流。

淋上醬油後，腸粉外皮顯得更為嫩滑有食慾，一點都不顯粗糙，晶瑩薄透到還能清晰看到裡面滿滿的肉碎和生菜絲。

爽滑的口感中，不失腸粉應有的軟糯，還有淡淡的米香和肉香在醬油的調和下，融合得十分協調，美味、舒服~

雞蛋肉碎腸粉

當然，還可以根據口味需求選擇搭配一隻雞蛋，令腸粉色澤更鮮豔誘人之餘，還增加營養和豐富整體的口感。

各種香煎油炸食物

除了新鮮現做的腸粉之外，油條、鹹煎餅。。。這些順德早餐店常見的傳統小吃，在這裡基本都能吃到。

用來佐粥，那份簡單純粹，又傳統的味道，最能詮釋順德生滾粥的精髓和魅力所在。

有一種美食

之所以能讓順德人每天睜眼就想吃

是因為它帶著一種魔力

這種魔力包括味道、溫度、珍貴

還有它背後的故事

比如說這碗屬於順德街坊們的傳統味道

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店 鋪 信 息

地址

順德大良鑑海南路14號東北方向190米

營業時間

06：00-13：00 18：00-24：00

人均：20元