鱈魚是一種很高階的海鮮食材，遍佈於世界的各大洋，鱈魚肉質鮮美，能夠活血止血，特別是對身體虛弱的人有著滋補的作用。今天就給大家分享一道清蒸鱈魚，鱈魚清蒸出來色澤美，味道鮮，而且有著淡淡的清香，一聞就非常有食慾。廢話不多說，一起來看看這道菜的詳細製作過程吧！

食材

食材準備鱈魚450g。

配料

配料需要適量的油、鹽、姜蔥、蒸魚豉油、料酒、胡椒。

做法

1、首先提前準備好鱈魚400g，將其處理好後放在盆中備用。

2、將處理好的鱈魚徹底的清洗乾淨，然後放入適量的鹽、料酒、薑片以及胡椒醃漬大約半個小時左右。

3、直接上蒸鍋放入適量的水，然後用大火煮開。

4、這時等待蒸鍋裡的水開了，可以放入已經醃漬好的鱈魚，然後拿掉醃漬的薑片，直接上鍋用大火蒸10分鐘即可。

5、已經蒸好的鱈魚，可以倒掉魚裡面的水份。

6、起火熱鍋，在炒鍋放入適量的食用油，將油溫加熱。

7、將已經蒸制好的鱈魚裡面放入蔥絲，然後加入蒸魚豉油，再將已經加熱的熱油澆到魚裡面，這樣的一道清蒸鱈魚就做好了。

可以看出這道菜的做法根本不難，短短几個步驟就能做出一道鮮美的魚。鱈魚蒸的時候一定要注意火候，用時多少根據魚的多少而定。想學到更多美食做法，可以關注我哦，後續會給大家帶來更多的美食食譜，謝謝您的支援！