姑娘一早晨就嚷嚷著想吃蛋炒飯。

我老婆當時就訓她了：“哪有一大早吃蛋炒飯的，多膩啊，讓你爸煮餃子去···”

所以，蛋炒飯的計劃和執行，就被我放到了中午。但是，今天做的蛋炒飯，我真沒有放雞蛋，您信嗎？

哈哈，黃澄澄的蛋炒飯，居然沒有放雞蛋。您看下面我拍的圖片，肯定一下子就明白了。家裡最近有不少朋友送的江蘇大閘蟹，正好想方設法給它們幹掉。然後，然後我就做了好久沒出手的至尊螃蟹黃金炒飯。

如果是老朋友，肯定記得我曾經寫過道黃金炒飯的做法，不急，我在後面把連結都複製上來，大家隨時可以參考。今天還特意加了點小料：韭菜段，這個創意，我給自己點個贊，因為實在是明智之舉，它讓炒飯的美味指數又再一次提升了。

白灼青島野生青蝦。

老規矩，啥都不放，開水裡焯熟，撈出來往冰水裡過一下，，一個字：又脆又甜！

再次跟各位好友分享白灼蝦的要領是：一定要買活蝦；水沸後滴幾滴油，保持最大火力和水的沸騰狀態，把洗淨的蝦入鍋，焯至蝦頭的黃色蝦膏呈現即可，過久則肉老。想要更爽脆，蝦撈出後迅速過一下冰水。驟冷驟熱之間，蝦肉會瞬間鎖住緊實度，這就是彈性。

不一般的小雞燉蘑菇。

蘑菇很珍貴，今天的養殖小土雞搭配它，其實有點難為情。為什麼說不一般？因為這些蘑菇是黑龍江那邊寄來的純野生的、鮮蘑菇。鮮的，用順豐打冰塊寄來的，太珍貴了！

這些野生小蘑菇真心迷人啊！以我這個初級美食愛好者的鑑賞水準來看，它們應該是元蘑和猴頭蘑。

切了一點雞胸肉，用胡蘿蔔丁和甜玉米粒一起小炒，這道菜特別適合小朋友吃，營養老好了。新鮮雞胸肉怎麼切下來？別急，大家看我以前寫過的一雞兩吃就能明白，藍色字直達。

拌了一點點海帶絲，秋燥易上火，海帶絲是涼性的。

清炒大白菜。

昨晚上包的香菜豬肉餡兒餃子，今天早晨全家人的早餐。

以下重點：

關於炒飯，我曾經寫過好幾篇菜譜，您還記得嗎？

潮爸菜譜一直都在及時更新呢

400多種魚、肉、蝦類家常菜做法

請按下圖兩種指引方法檢視